Fesleğenli Patates Kuleleri

Bu mevsimin nedense garip bir etkisi var üzerimde… Benim karışıklıklarım, bir enerjik bir bezgin hallerim bana yetmezmiş gibi bir de mevsim karıştırıyor işte. Sonbaharın renk cümbüşü ile İstanbul’un grisi nasıl zıtlaşıyorsa birbiriyle, benim içimdeki heyecanlı çocuk ile depresif ruh halimde çatışıyor aynen öyle.

Evet bu İstanbul’da 4.kışım ama hala alışamadım kendisine. Ne zaman rengarenk yapraklar sokaklara düşmeye başlasa, güneş kendini bizden günlerce saklasa, yollar çağırıyor beni. Köşeyi döndüğümde beni hangi süprizin beklediğini bilmediğim sokaklar, uzun uzun yürüyüşler düşüyor aklıma.

Şİmdi bu cümlelerden sonra tarife nasıl geçerim bilmiyorum. Enerjik olduğumda sokaklarda olasım olduğu için, depresif olunca mutfağa girmek istemediğim için, birde işlerde 2012 hazırlıkları sürdüğü için ve tüm bunlar diyet ile birleştiği için uzun zamandır girmiyorum mutfağa.. Ama neyseki arada sevgili gün arkadaşlarımla bir araya geliyoruz da yazacak yeni tarifler çıkıyor bana. İşte fotoğraflarına şuradan ulaşabileceğiniz o masalardan birinde Serap’ın leziz Fesleğenli Patates Kuleleri tarifi.

Malzemeler

• 3 adet patates
• Yarım demet fesleğen
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık  
• 1 diş sarımsak  
• Tuz

Üzeri için

• Kiraz domates
• Fesleğen yaprakları  
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getiriyoruz. Fesleğenleri, sarımsağı, dolmalık fıstıkları, tuz ve sarımsağı ezerek püre haline getirdikten sonra patatese ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Karışımı kahve fincanına doldurup servis tabağına ters çeviriyoruz.

Domates ve fesleğen yapraklarını patates kulelerinin üzerine yerleştirip süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.