Havuçlu Rulo Salata
Havalar serinledi, kış yaklaştığını hafiften hissettirdi İstanbul’da.. Günler kısalıp hava erken kararmaya başladığına, artık yavaş yavaş evde daha çok vakit geçirme vakti geldiğine göre yavaştan mutfağa geri dönme zamanı da gelmiştir değil mi?
Hatta sadece mutfağa geri dönme zamanı değil, yaz boyunca biriktirdiğimiz anıları, diyet nedeniyle pek sık olmamış olsada mutfaktan çıkanları, aklımızdakileri, hayatımızda olanları, bazende olmayanları 🙂 daha sık paylaşma zamanı da gelmiştir umarım 🙂
Dilim kışın geldiğini söylemeye varmasa da ozaman kışın ilk tarifi kışa inat renklerde, çeşit çeşit lezzetlerle dolu bir sofradan olsun.
Bu tarifi okuyucularımdan Aliye Aydın hanım benimle uzun bir zaman önce paylaştı fakat denemeye bir türlü vakit bulamamıştım. Araya giren türlü sebepler ve yaz nedeniyle bir türlü yapamadığımız geleneksel Brunchlarımızın finalini de sonunda yapmaya fırsat bulunca bu uzun zamandır sırasını bekleyen tarif için gün doğmuş oldu. Ne yapsam diye hiç düşünmeden sofrada yerini alan ilk tariflerden biri oldu. Vee sonuç olarak sadece rengiyle değil lezzetiyle de bundan sonra soframda sık sık yer alacak tarifler arasına girdi.
Malzemeler
- 1 kg havuç
- 4 adet yumurta
- 5 kaşık un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Arasına sürmek için
- 400 gr süzme yoğurt
- 200 gr süzme beyaz peynir
- 1/2 demet dereotu
- 1-2 diş sarımsak
- Tuz, dilerseniz pul biber
1 kilo havucu rendeleyip az yağda pişinceye kadar kavuruyoruz. İçerisine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar biraz daha pisiriyoruz. Tuzunu ilave edip, soğumaya bırakıyoruz.
Bu sırada yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıp, 4 yumurtanin beyazını kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz. Sarılarını ve 5 kasik unu havuçlara ekleyip hepsini blendırdan geçiriyoruz. Kar haline getirdiğimiz yumurta beyazlarını havuçlu bu karışıma azar azar ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu hamuru yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine düzgünce döküp önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getirip soğumaya bırakıyoruz.
Başka bir kapta beyaz peyniri ezip süzme yoğurda ekliyoruz. İçerisine tuz ile dövdüğümüz 1-2 diş sarımsak ve ince ince kıyılmış dereotunu katıyoruz. Hazırladığımız bu karışımı soğuyan rulo kekimizi hafifçe kırmadan açıp içerisine sürüyoruz ve tekrar rulo olarak sarıyoruz. (Siz içerisine dilerseniz labne, krem peynir gibi alternatifler deneyebilirsiniz.)
Rulo salatamızın üzerini streç film ile kapatıp bir gece dolapta beklettikten sonra dilimleyere servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
15 Comments
Pingback:
hunerlieller
Bugun misafirlerim için bu nefis tarifi denedim..sofranın en çok begenilen tarifi oldu.teşekkürler…
Yasemin SÜMENGEN
Ne güzel 🙂 deneyip beğenmenize çok sevindim :))) Afiyet olsun
aylin
çok değişik ama çok güzel görünüyor ellerine sağlık en kısa zamanda deneyeceğim:)sevgiler.
Pingback:
handan
merhaba.denedim ölçüler mükemmel görünüm mükemmelama dışı bayağı kek içi tuzlu kötü oldu siz niye böyle bi sorunla karşılaşmadınız anlamadım? bana bi çözüm lütfen…
Yasemin SÜMENGEN
Merhaba Handan hanım, keki pişirirken havuçlara ekleyeceğiniz tuz ile kekin de tuzlu olması gerekiyordu. Acaba kekin tuzu az gelmiş olabilir mi?
handan
Ah teşekkürler cevap için.Tuz attım fakat kafamda şöye bişi oluştu çok tuz atarsam şekeri çok belli olan kekin tadı garip olmasın.hiç kimse böyle bi sorunla karşılaşmamış galiba.yeniden deneyebilirim bol tuzla.
Yasemin SÜMENGEN
Havuçları tuz ile kavurunca baskın bir şeker tadı olmuyor Handam hanım. Siz tadına bakarak damak tadınıza göre tuzlu bir kek olacak şekilde ayarlayabilirsiniz tuz miktarını. Sevgiler.
handan
teşekkürler deneyince yazacağım sonucu.sevgiler
muko
merhaba
çok değişik ve güzel tarfileriniz var ve bu salata tarifinizide denedim ve yaptım sonuç mükemmel oldu elinize sağlık
blogumdada paylaştım fakat sizden aldığımı belirterek linkte verdim
sevgiler
Lama Hanimefendi
bildigimiz havuc salatasinin degisik sunumu sandim ama tam rulo pasta gibi bu! yumurtalar ciripiliyor, firinda pisiyor filan.. Aliye hanima da tesekkur ettik.
Aylin Türkşen Aysel
Ben de adaşım gibi kek gibi piştiğini düşünmemiştim havucun. Blendırdan geçirdi de pürüzsüz oldu galiba derken şaştım kaldım. Hakikaten değişik bir tarif, renkler pek hoş. Havuçlu kekten sonra bir tarifte daha pişmiş havuç yiyeceğim demek.
Tümay
Wawwww süper olmuş canım ellerine sağlık. harika gözüküyor.
inci
Yaseminciğim muhteşem sunum ve reçete:)tek kelime ile muhteşem gözüküyor canım,ellerine sağlık tarifi gönderen arkadaşın gnlüne:)listeme aldım bende deneyeceğim.
öpüyorum mutlu hafta sonları dilerim canım…