En son yazımda da demiştim ya bazen söylecek çok şey vardır ama ağzınızdan çıkmaz bir türlü kelimeler, elleriniz varmaz bir türlü klavyeye.. Evet henüz hala aynı durumdayım. Artan sıcaklar, ardı arkasına yapılan seyahetler, araya giren işler uzayıp gidiyor günlerin peşi sıra.. Hergüne uydurabilecek bahanem var ama Ramazan bu bahanelerden daha güçlü olur beni silkeler kendime getirir diye umuyorum. Geçen seneki gibi bu senede hergün bir yeni tarif diye söz veremiyorum bu Ramazan ama elimden geldiğince sık yazamaya çalışacağım diyebiliyorum ne yazıkki..

Ve biraz geç de olsa herkese Hayırlı Ramazanlar dileyerek, iftar sofralarına yakışacak besleyici, lezzetli ama farklı bir tarife geçiyorum. Sağlıklı, Huzurlu ve Bereketli olsun sofralrımız.. evimiz..

Tarif karşı komşum Kadriye Teyze’den..

DSC_3179

Malzemeler

  • 500 gr kıyma
  • 300 gr ince bulgur
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 2 tane büyük boy soğan
  • 2 tane yumurta
  • 4 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • Karabiber, Kimyon
  • Tuz

Bulguru bir kaba alıp üzerine yavaş yavaş sıcak suyumuzu döküyoruz. (Su miktarını göz kararı ayarlayabilirsiniz. Kısır yapar gibi bulgurun tamamen yumuşamaması fakat biraz şişmesi gerekiyor.) Daha sonra kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtaları, ince kıyılmış maydanozu, baharatları ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip 15-20 dakika bulgur ve kıyma özdeşleşene kadar yoğuruyoruz.

Hazırladığımız köfte hamurundan cevizden iri parçalar koparıp hamburger köftesi büyüklüğünde iri ve yassı köfteler hazırlıyoruz. Hazırladığımız köfteleri kızgın yağda kızartıp servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , , ,