Bugünlerde elim tariflere hiç gitmiyor oysa sizinle paylaşmak istediğim o kadar çok şey birikti ki.. Ne yapsam tekrar motive olsam bilemiyorum.

Küçük bir alıştırma olsun diye şimdilik Sofra dergisinin Zamane Kahvesinde düzenlediği Geleneksel Sofra Buluşmasında Executive Chef Gökhan Tufan’ın bizler için hazırladığı diğer bir tarif olan Türk Kahveli Kek tarifini veriyorum.

DSC_6235

Malzemeler

  • 250 gram bitter kuvertür çikolata
  • 250 gram tereyağı
  • 5 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

Bitter kuvertür çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritip, karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri sertleşene kadar çırpıyoruz. Kabarmış harca, erittiğiniz çikolata ve tereyağını yavaş yavaş ilave edip son olarak un ve Türk kahvesini ekleyip, karıştırıyoruz. Yağlanmış kek kalıplarına (varsa cezveye) dolduruyoruz ve önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında, 8 dakika pişiriyoruz. Arzuya göre dondurma ile servis edebilirsiniz.

DSC_6244

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , ,