Bu aralar yazın gelmesinin de etkisiyle hem bol bol gezdiğim hem de yaptıklarım konusunda daldan dala atladığım için bir devamlılık sorunu yaşıyorum. Bu hafta şunu yapacağım deyip bir bakıyorum bambaşka konulara geçmişim.

İşte bu tarifte onlardan biri :) Şu masayı kurduğumda denediğim, sonra masanın son tarifine gelmişken konudan uzaklaşıp başka denizlere yelken açtığım bir lezzet.. Bugün Facebook’ta Yayınlanmamış Tarifler albümünden hangisini yazsam diye bakarken fark ettiğim ve tam da mevsiminde olduğumuz kabak ile hazırlayacabileceğiniz pratik ve leziz bir tarif bu KABAK SUFLE.

DSC_3545-1

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 2 adet yufka
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 su bardağı rendelenmiş tulum peyniri
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)

Kabakları soyup çukur bir kaba rendeliyoruz. Yumurtaları ve sütü çırpıp rendelemiş olduğumuz kabakların üzerine döküyoruz. Yufkaları elimizle küçük küçük parçalayıp ekliyoruz. Rendelenmiş peynirleri, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu, tuz, baharatlar ve sıvıyağı ekleyip tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

Kare yada dikdörtgen bir borcamı yağlayıp tüm karışımı döküyoruz. 180 C’ye ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar 40 dakika kadar pişiriyoruz. Dilimleyerek sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Tags: