Dün yazıyı çok uzattığım için yazamadığım tarifi bu sefer arayı uzatmadım yazayım en iyisi ben :)

Dedim ya bu tarifi Balkovan’ın Derya Baykal ile Marifetli tarifler kitapçığından aldım. Ballı lezzetleri sevmediğim için etkinlikte burun kııvırarak yaptığım bu tarifi o kadar çok beğendimki o günden beri evde de bir kaç kez denedim. Sosun içerisindeki bal diğer malzemele rile birleşerek tatlı bir tat bırakmıyor ama sosa çok hoş bir lezzet katıyor ve tavukların çııtır çıtır kızarmasını sağlıyor. Bu yüzden sizde hmm bal nasıl olur ki demeyin ve bu tarifi en az bir kere deneyin :)

DSC_3809

Malzemeler

  • Balkovan Özel Karışımı (2 yemek kaşığı bal + 1/4 çay bardağı süt + 1/4 çay bardağı zeytinyağı)
  • 1/4 çay bardağı (1/2 kovan) limon suyu
  • 2 yemek kaşığı (2 kovan) yoğurt
  • 1 yemek kaşığı (1 kovan) biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırılmış tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 20 adet tavuk kanadı
  • 1/2 soğan (ince rendelenmiş)
  • 3 diş dövülmüş sarımsak

DSC_3797

Tarife geçmeden önce kitapçıktaki tüm tariflerde yer alan Balkovan özel karışımından bahsedeyim ben. Bir kavanoz balkovan alınca yanında fotoğrafta gördüğünüz gibi bir ölçü kabınız oluyor. Ve bu bardağın bir tarafında Balkovan özel karışımı denen belirli miktarta bal, zeytinyağı ve süt karıştırmanız için çizgiler var. Diğer tarafında ise 1 kovan 2 kovan şeklinde ölçüler :) Kitapçıktaki tariflerde bu ölçüler üzerinden veriliyor. Fakat ben sizler için bu ölçüleri normal ölçülere de çevirdim..

Balkovan özel karışımını açıkladığımıza göre şimdi gelelim tarife :) Balkovan özel karışımını ve tüm malzemeyi bir kapta karıştırarak sos hazırlıyoruz. Bu sosa tavukları ekleyip buzdolabında üstü kapalı olarak en az 3—4 saat dinlendiriyoruz. Tavukları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 20 dakika kızarana kadar pişiriyoruz. Hepsi bukadar..

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , , , , ,