Bir türlü düzelemeyen havalar sağolsun koskoca bir günü hiç evden çıkmadan geçirtti yine bana..

Aslında düşündüm de bir türlü açmayan bu güneşe bir türlü ısınmayan bu havaya o kadar da kızgın değilim bu hafta. Şimdi güneş parlasa kendimi dışarlara atmak için içim kıpır kıpır olacak ve beni bekleyen yığınla iş hep akşama kalacak.. Ancak akşamları yazabildiğim bu yazılarda yalan olacak :)

Bu yüzden gün içinde işlerimi bitirmiş olmanın rahatlığıyla hani şu geçenlerde yayınladığım masada ki salata tarifi ile devam edeyim ben.

DSC_3559-1

Bu salatayı değişik bir tarif ararken yine yabancı sitelerin birinde gördüm. Salatanın 24 saat önceden hazırlanması gerektiğini okuyunca bir gece bekleyen yeşilliklerin nasıl olacağından şüphe etsemde, birçok sitede favori bir tarif olduğunu görünce ve ertesi gün hazırlıklar için zaten fazla vaktim olmayınca denemeden duramadım.

Sonuç mu? bence çok başarılı.. Sanırım üzerindeki sosun etkisiyle yeşillikler hiç hava almıyor ve çıtır çıtır tazecik kalıyor. Ayrıca beklediği o süre içerisinde üzerindeki sos malzemelere inanılmaz bir lezzet kazandırıyor. Eh hem görüntü güzel hem lezzet hem de misafirlerinizden 1 gün önce hazırlayıp son anda servis edebiliyorsunuz.. Daha ne olsun? :)

Malzemeler

  • 5-6 yaprak marul
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 10-15 adet cherry domates
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 2 adet haşlanmış yumurta
  • 5-6 adet kornişon turşu

Sosu için

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

Süslemek için

  • İnce kıyılmış maydanoz, dereotu
  • Haşlanmış mısır
  • Kırmızı pul biber

Her ne kadar malzemeleri yazmış olsamda aslında bu salata sizin damak zevkinize göre çeşitlendirip renklendirebileceğiniz bir lezzet. Ben evde bu malzemeler olduğu için bunları kullandım ama siz dilediğiniz yeşillik ile çeşitlendirebilirsiniz..

Şimdi salatamızı hazırlamaya başlamadan önce görüntüsünden anlaşılsa da belirtmeden geçemiyeceğim :) Bu salatanın en önemli özelliği şeffak bir salata kasesi içerisinde servis edilmesi..

Ve lafı daha fazla uzatmayıp gelelim artık hazırlık aşamasına. Salatayı hazırlarken önce yumurtalarımızı katı olacak şekilde haşlıyoruz. Tüm malzemelerimizi yıkayıp gerekiyorsa kabuklarını soyarak hazır hale getiriyoruz. Biberleri ve salatalığı ince ince dilimliyoruz. Domatesleri büyüklüklerine göre ikiye yada dörde bölüyoruz. Havucumuzu rendeliyoruz.

Marullarımızı doğrayıp salata kasemizin tabanına yerleştiriyoruz. Haşlayıp dikine dilimlediğimiz yumurtaları kasenin etrafına düzgünce dizip marulların üzerine malzemelerimizi sırayla dizerek katlar oluşturuyoruz. (Siz tamamen zevkinize göre dizayn edebilirsiniz görüntüyü.)

Sosunu hazırlamak için yoğurt ve mayonezi çırpıyoruz. İçerisine tuz ile dövdüğümüz sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu salatamızın son katmanı üzerine kasenin tamamını kaplayacak şekilde yayıyoruz. (Yeşilliklerin üzeri tamamen örtülmeli ve hava almaması sağlanmalı)

Üzerini strech film ile kaplayıp  en az bir gece mümkünse 24 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra yoğurt sosun üzerini incecik kıyılmış maydanoz ve dereotu yapraklarıyla süsleyip mısır ile renklendirerek servis ediyoruz.

DSC_3577-1

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,