Peynirli Puf Poğaçalar

Kalablık misafirim olduğunda sofrada en sevdiğim şey tek lokmalık lezzetler oluyor. Hem servisin şıklığı hem sunumun rahatlığı bence hayat kurtarıyor. Bu yüzden bu gibi zamanlarda ne yapacaksam o tarifi minyatür boyuta getirmeye, mümkün olduğunca ufaltmaya çalışıyorum.

İşte bu tarif de öyle kalabalık bir sofrada, minik sandviçler ikram etme hevesim ile ortaya çıktı. Çok ekmek gibi olmasın ama içi peynirli sıradan bir poğaça da olmasın derken ikisinin arası bir lezzet ortaya çıktı.

Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt yada süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlıkaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Peynir dolgusu için

• 1/2 paket labne peyniri
• 200 gr süzme beyaz peynir
• 1 tutam dereotu yada maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber

Üzeri için; Yumurta sarısı, Çörek otu, Susam

Mini poğaçalarımızı hazırlamak için yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı karıştırıyoruz. Üzerine şeker, tuz ve kabartma tozunu ekliyoruz. Daha sonra azar azar un ekleyerek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serptikten sonra, önceden 175 C’ye ısıttığımız fırında poğaçalarımız kabarıp üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu sırada içini hazırlamak için beyaz peyniri iyice ufalıyoruz. Maydanoz yada dereotunu ine ince kıyıp peynire ekliyoruz. Son olarak labne ve pulbiberi de ekleyerek krem kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.

Fırından çıkarıp soğuttuğumuz poğaçaları ortadan ikiye kesiyoruz. Aralarına peynirli dolgudan sürüp tekrar üzerlerini kapatarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.