
Peynirli Puf Poğaçalar
Kalablık misafirim olduğunda sofrada en sevdiğim şey tek lokmalık lezzetler oluyor. Hem servisin şıklığı hem sunumun rahatlığı bence hayat kurtarıyor. Bu yüzden bu gibi zamanlarda ne yapacaksam o tarifi minyatür boyuta getirmeye, mümkün olduğunca ufaltmaya çalışıyorum.
İşte bu tarif de öyle kalabalık bir sofrada, minik sandviçler ikram etme hevesim ile ortaya çıktı. Çok ekmek gibi olmasın ama içi peynirli sıradan bir poğaça da olmasın derken ikisinin arası bir lezzet ortaya çıktı.
Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt yada süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlıkaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
Peynir dolgusu için
- 1/2 paket labne peyniri
- 200 gr süzme beyaz peynir
- 1 tutam dereotu yada maydanoz
- 1 çay kaşığı pulbiber
Üzeri için; Yumurta sarısı, Çörek otu, Susam
Mini poğaçalarımızı hazırlamak için yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı karıştırıyoruz. Üzerine şeker, tuz ve kabartma tozunu ekliyoruz. Daha sonra azar azar un ekleyerek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serptikten sonra, önceden 175 C’ye ısıttığımız fırında poğaçalarımız kabarıp üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu sırada içini hazırlamak için beyaz peyniri iyice ufalıyoruz. Maydanoz yada dereotunu ine ince kıyıp peynire ekliyoruz. Son olarak labne ve pulbiberi de ekleyerek krem kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
Fırından çıkarıp soğuttuğumuz poğaçaları ortadan ikiye kesiyoruz. Aralarına peynirli dolgudan sürüp tekrar üzerlerini kapatarak servis ediyoruz.
Afiyet olsun.


5 Comments
nursevin Sönmez
Mayasız poğaçaların gözdesi. farklı sunumu ile harika olmuş.
mimosacafe
pek şirin pek lezzetli pek keyifli görünüyorlar 🙂 ellerine sağlık. sevgiler.
cafederins-zehra
yarın akşama misafirim var tuzlu ne yapsam diye düşünüyordum. bu poğaçalardan da yapabilirim.
ellerine sağlık canım
mine(miskokululezzetler)
Böyle minicik ama hoş lezzetleri çok seviyorum ellerine sağlık canım sevgiler…
mine
güzel fikir, hop hop ağzıma atıvermek geldi içimden