Peynir Dolgulu Rulo Kek

Günler bu kadar kısa olunca, zaten yetmeyen zaman artık hiç yetmiyor sanırım bana.. Home office çalışmanın rahatlığı içerisinde biraz sallana sallana güne başlayıp, keyif yaparak ayılınca bu kısacık kış günlerinde anlamadan akşam oluveriyor. Yemek yapma ve yeme telaşından sonra sıra çalışmaya ancak akşam geliyor. Hal böyle olunca hep akşam yazdığım tariflerde artık sürekli sonraki güne erteleniyor.

Bu yüzden sanırım hızılıca bir program yapmalı ve uymalıyım :) Daha rahat olup daha çok post girmeyi umduğum bu günleri artık daha fazla sallanarak geçirmemeliyim değil mi? Evet, öyleyse bugün küçük bir başlangıç yapıp dün akşam yazacağıma söz verdiğim bu tarifi artık yazayım.

DSC_2308

Bu tarifi herhangi bir yerden almadım. Yabancı bloglarda dolaşırken gördüğüm bir resimden esinlenerek, “olur mu acaba? tatlısı oluyorsa, tuzlusu da olur. Neden olmasın ki?”  diyerek daha önce denediğim birkaç tarifi birleştirip kendimce birşey denedim. Böyle denemeler yapmayı seviyorum evet, ama evime ilk kez gelen kişilere böyle birşey deneyerek risk almam biraz saçmaydı kabul ediyorum. Fakat sanırım o anda dinlediğim müziklerin de etkisiyle olsa gerek, nasılsa çok seçenek var güzel olmazsa çıkarmam diyerek işe koyulmuştum. Ve sonuçta masada günün en beğenilen lezzetlerinden oldu diyebilirim :)

Malzemeler

  • 300 gr ıspanak
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un

Peynir dolgusu için

  • 200 gr süzme yoğurt
  • 200 gr süzme beyaz peynir
  • 1 tutam dereotu
  • 1 yada 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı pulbiber

Ispanakları yıkayıp ayıklıyoruz ve yumuşayıncaya 5-10 dakika kadar haşlıyoruz. İyice haşlandıktan sonra suyunu süzüp blendırdan geçirerek püre haline getiriyoruz.

Bu sırada derin bir kase içerisinde 3adet yumurta, yoğurt ve sıvıyağı çırpıyoruz. Üzerine un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak hazırladığımız ıspanak püresini ve kaşar peynirini ekleyip karışımın rengi tamamen yeşile dönene kadar karıştırıyoruz.

Hazırladığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz büyük boy bir fırın tepsisine rulo pasta yapar gibi incecik yayıyoruz. Önceden 170 C’ye ısıttığımız fırında kekimize batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz bir eldiven ve yağlı kağıt yardımıyla (yağlı kağıdı çıkarmıyoruz. kağıt ile birlikte sarıyoruz.) keki rulo şeklinde sarıyoruz. Üzerine hafif nemli bir bez örtüp soğuması için bir kenara alıyoruz.

Bu sırada közlenmiş biberleri küp küp doğruyoruz. Dereotunu ince ince kıyıyoruz. Peyniri bir çatal yardımıyla iyice ufalıyoruz. Son olarak süzme yoğurt ve pulbiberi de ekleyip iyice çırpıyoruz.

Soğuyan kekimizi dikkatlice açıp yağlı kağıdı çıkarıyoruz ve içerisine hazırladığımız karışımdan sürüyoruz ve tekrar rulo şeklinde sarıyoruz. Daha sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

DSC_2263

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


7 Comments

 

 

Add a comment

required

required

optional