Fındık Ezmeli Çikolata Aşkı

Madem bugün aşkın günü, gün bitmeden iki satırda ben yazayım, bugüne kadar “Aşk” hakkında söylenmiş sayısız cümleye ek olarak..

Evet kimimiz aşk bizden geçti biz sevgili değiliz ki diyor bugünlerde, kimimiz bu sevgililer gününü de yalnız geçirdiği için mutsuz. Kimi pahalı hediyelerle kutluyor sevgisini, kimi de aşkın günümü olurmuş diyor..

Ama bir şekil dolanıyor aşk hayatımızda.. bir şekil konuşuluyor…

Kimi zaman bize gülen bir çift göz oluyor, kimi zaman sımsıkı sarılan bir kucak.. Bazen onu düşünürken yüzümüzden süzülen bir yağmur damlası olup çıkıyor karşımıza, bazen hiç beklemediğimiz bir anda doğan güneş oluyor.

Ve çikolatanın aşkı ateşlemesinden mi? Yoksa aşkın tadının çikolataya benzemesinden mi? bilinmez ama aşk ve çikolata hep birlikte anılıyor. Bu yüzden bende bugüne uygun bol çikolatalı bir tarif paylaşıyorum sizlerle..

MALZEMELER

Kek için

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• ¾ su bardağı un
• 6 yemek kaşığı margarin
• 2 paket (160 gr) bitter çikolata
• ½ çay kaşığı vanilya
• ¼ çay kaşığı tuz

Fındık Ezmeli Kat için

• ¾ su bardağı fındık ezmesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• ¼ çay kaşığı vanilya
• ¼ su bardağı pudra şekeri

Çikolatalı Ganaj İçin

• 1 paket (200 ml) krema
• 1 paket (80 gr) bitter çikolata

Süslemek için

• 1 yemek kaşığı fındık ezmesi
• ½ paket (40 gr) bitter çikolata

YAPILIŞI

Kek için

Bir tavada tereyağı ve çikolataları kısık ateşte eritiyoruz ve arada karıştırarak soğutuyoruz.

Şeker ve yumurtaları derin bir kasede çırpıyoruz. Çırpmaya devam ederek azar azar unu ilave ediyoruz. Tereyağlı çikolata karışımı, vanilya ve tuzu ilave edip homojen bir karışım oluncaya kadar 2-3 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.

Hazırladığımız karışımı yağladığımız kelepçeli kek kalıbına döküp önceden 190 C’ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Kekimiz piştikten sonra fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğuması için bekliyoruz.

Fındık Ezmeli Kat için

Oda sıcaklığındaki tereyağı, fıstık ezmesi ve vanilyayı 2-3 dakika çırpıyoruz. Daha sonra azar azar pudra şekerini ekleyerek 1-2 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz. Fıstık ezmeli karışımımızı soğuyan kekimizin üzerine yayıp (kekimizi kalıptan çıkarmadan) 30 dakika buzdolabında soğutuyoruz.

Çikolatalı Ganaj için

Kremayı bir sos tenceresinde ısıtıyoruz. İçerisine parçaladığımız çikolatayı atıp çikolatalar eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Ocaktan alıp arada karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Kekin kenarları için bir miktar ganaj ayırıp kalanını üzerine fındık ezmesi sürdüğümüz kekin üzerine döküyoruz ve dolapta ganajımız donana kadar en az 1 saat bekliyoruz.Daha sonra keki kalıptan çıkarıp kenarlarını ayırdığımız çikolatalı ganaj ile kaplıyoruz.

Süslemek için

Üzeri için bitter çikolatayı benmari usulü eritip fındık ezmesi ile karıştırıyoruz. Bu karışımı buzdolabı poşetine doldurup ucunu incecik kesiyoruz ve dilediğimiz şekilde sıkarak süslüyoruz.

Afiyet olsun.