Haydari
Mezeler,  Pratik Tarifler

Haydari

Sofranın en basit ama sunumu sayesinde en çok puan alan mezelerinden biriyle devam edeyim şimdi. Haydari’yi okuduğum her tarifte her yazıda farklı yapıyorlar aslında. Kimi beyaz peynir koyuyor, kimi dereotu, kimi nane.. Ama benim tercih ettiğim çok basit ve sade bir tarif var. bizim evde eskiden beri böyle yapılır böyle sevilir. O yüzden başta uyarayım, haydari böyle olmaz şöyle olur demeyin. Bu bizim usul haydari.

Ama nasıl yaparsanız yapın böyle tek kişilik lokmalar halinde servis etmenizi öneririm. Sunumunun şıklığı yanında, tek lokmalık olması kalabalık sofralarda büyük servis kolaylığı sağlıyor ve haydari salatalık ile daha da lezzetli oluyor.

DSC_1552

Malzemeler

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 büyük diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • Servis için 2 adet salatalık
  • Süslemek için dereotu

Sarımsağı tuz ile dövüyoruz ve nane ile birlikte süzme yoğurda karıştırıyoruz. Nane, sarımsak ve yoğurdu iyice çırpıp krema sıkma torbasına dolduruyoruz ve 30 dakika kadar dolapta soğutuyoruz.

Salatalıkları iyice yıkayıp bir parmak genişliğinde dilimliyoruz. Servis tabağına dizip üzerine krema sıkma torbası ile haydarimizi sıkıyoruz. Son olarak küçük bir dal dereotu ile süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

12 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *