Haydari

Sofranın en basit ama sunumu sayesinde en çok puan alan mezelerinden biriyle devam edeyim şimdi. Haydari’yi okuduğum her tarifte her yazıda farklı yapıyorlar aslında. Kimi beyaz peynir koyuyor, kimi dereotu, kimi nane.. Ama benim tercih ettiğim çok basit ve sade bir tarif var. bizim evde eskiden beri böyle yapılır böyle sevilir. O yüzden başta uyarayım, haydari böyle olmaz şöyle olur demeyin. Bu bizim usul haydari.

Ama nasıl yaparsanız yapın böyle tek kişilik lokmalar halinde servis etmenizi öneririm. Sunumunun şıklığı yanında, tek lokmalık olması kalabalık sofralarda büyük servis kolaylığı sağlıyor ve haydari salatalık ile daha da lezzetli oluyor.

DSC_1552

Malzemeler

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 büyük diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • Servis için 2 adet salatalık
  • Süslemek için dereotu

Sarımsağı tuz ile dövüyoruz ve nane ile birlikte süzme yoğurda karıştırıyoruz. Nane, sarımsak ve yoğurdu iyice çırpıp krema sıkma torbasına dolduruyoruz ve 30 dakika kadar dolapta soğutuyoruz.

Salatalıkları iyice yıkayıp bir parmak genişliğinde dilimliyoruz. Servis tabağına dizip üzerine krema sıkma torbası ile haydarimizi sıkıyoruz. Son olarak küçük bir dal dereotu ile süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


12 Comments

  • aylin

    Yasemincim;
    O güzel yılbaşı sofrasında olan şanslı azınlıktan biri olarak yaptığın herşeye bayıldım.Ben hayatımda böyle güzel Haydari sunumu görmedim iyiki resmini çekmişiz herkese anlatıyorum bi de resmini gösteriyorum.ellerine sağlık

    ellerine sağlık

     
  • Meral

    Yasemincim ellerine saglik
    Gercekten cok sik bir sunum sevgiler

     
  • Çok puan almasına şaşırmadım. Renkleri bile cezbediyor insanı Yasemin’ciğim!

     
  • Yasemincim
    Sunum gerçekten çok orjinal olmuş, tebrik ederim.
    Ellerine sağlık.

    Sevgilerimle

     
  • Vallahi canım bizde de böyle yapılır. salatalıkta değilde tabakta yapılır. ellerine sağlık

     
  • Sunum harikaymis. Ben de yilbasinda haydari yaptim ama bir daha yaptigimda kesinlikle bu sekilde servis yapacagim.

     
  • servis de tarif de süper ellerine sağlık

     
  • Gerçekten sunum harika hayran kaldım, tebrik ederim. Salatalıkların içini biraz oymak gerekiyor mu?

     
    • Teşekkür ederim Asiye hanım. Salatalıkları dilimlediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Haydari oldukça koyu olduğu için bir sorun olmaz.
      Afiyet olsun.

       
  • Neşe Ersoy

    Bilinen bir lezzeti harika bir sunum ile yenilemek – çok çok güzel, ellerine sağlık:-)
    Sevgilerimle,
    Neşe ERSOY

     
  • Yasemicim ellerine sağlık canım:)sunum muhteşem gözükyor çok güzel bir fikir oldu tatlım:)
    çok severim haydariyi yılbaşına yetiştiremedim labneli hazırlayacaktım bende sana gönderecektim olmadı:)bir ara fırsat bulursam hazırlayıp senin sunumunla fotoğraflarım:)
    çok öpüyorum canım…

     
 

 

Add a comment

required

required

optional