Yoğurtlu Patlıcan Salatası – Nigar Sargın

Bugünlerde aksilikler üst üste geldi, yine bekleyen tarifler birikti. Serverda yaşanan bir sorun yüzünden uzun bir süre siteye erişim kesilince bende ne zamandır aklımda olan tasarımsal güncellemeyi yapayım dedim. Şu anda hızlıca yayında olması için herşey yarım yamalak olsu aslında. Yazıların ve fotoğraların düzenlenip tekrar yayınlanması zaman alsa da en azından bir başlangıç yapıp temayı değiştirdim. En kısa zamanda renkler ve eklentiler ile ilgili yapmak istediğim değişiklikleri de tamamlayıp size sunarım umarım.

Tüm bu aksilikleri geride bırakıp, biz tekrar dönelim etkinliğimize ve biriken tariflerimize. Sıradaki tarifimiz Nigar hanımdan sanırım herkes tarafından çok sevilen bir meze.

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 2 çorba kaşığı mayonez( isteğe bağlı)
• Bir tutam  maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Patlıcanları çatalladıktan sonra fırında közleyin, kabuklarını soyun.
2. Sarımsakları tuz ile ezin.
3. Yoğurt,sarımsak ve mayonezi karıştırın.
4. Küçük küçük doğradığınız patlıcanlara sarımsak ve mayonezle karıştırdığımız yoğurdu ekleyin
5. Tüm malzemeyi karıştırıp,servis tabağına alın.
6. Üzerine zeytinyağı gezdirip,maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun.

Nigar SARGIN