Davet sofrası oldumu zeytinyağlılar benim vazgeçilmezimdir. Hem sofraya kattıkları şık görüntüye hem de lezzetlerine bayılırım. Ama sevgili Zeynep’in şık bir sunum ile paylaştığı bu kereviz ile 30 yıllık hayatımda henüz geçen yıl tanıştım desem bilmiyorum bana güler misiniz? Üstelik oldukça komik bir hikayeyle..

kereviz

Annemin çok sevmesine rağmen evde kimse yemediği için pek sık pişirmediği, pişirdi zamanlarda da tadına bile bakılmayan bir yemekti o benim için. İnanılmaz bir önyargıya sahiptim kendisine karşı nedense. Sonra birgün iş çıkışı tam yemek saati karşı komşuma uğrayınca eşim o gece evde olmadığı için yemeğede kaldım. Kereviz yaptım bir kaşık koyayım diye okadar ısrar ettiki, ben pek sevmem falan dememe rağmen kıramadım ve bir kaşık almak zorunda kaldım. İlk lokmadan sonra ben niye bu sebzeye ve bu yemeğe bu kadar önyargılıymışım anlayamadım.  O kadar çok beğendim ki tabağımdakinin hepsini yedim ama baştan ben sevmiyorum diye nazlanarak aldığım için daha fazla da isteyemedim :) Ertesi günü birkaç tarif araştırıp bir kilo kereviz aldım ve yaptım sonra oturup bir hafta kereviz yedim :) Henüz bu yemek konusunda pek iddialı olmadığım için de yapıp yayınlamaya cesaret edememiştim. Bu yüzden Zeynep’in tarifini görünce çok sevindim. Portakal dilimleri üzerinde servis ettiği bu tarifi öncelikle Yılbaşı sofram olmak üzere bu kış tüm davet yemeklerimin vazgeçilmez tarifi olacak sanırım.

Malzemeler

  • 2 adet orta boy kereviz
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı bezelye
  • 5 kaşık zeytinyağı
  • 1 adet portakalın suyu
  • 4 adet kesme şeker
  • Tuz
  • Su

Kerevizleri, havucu, patatesi soyup, küp küp doğrayalım.

Zeytinyağında önce patatesleri hafifçe 1-2 dakika soteleyip, havucu ve kerevizi de ilave edip karıştıralım. Bezelyeyi, portakal suyunu, tuzu, şekeri ve sıcak suyu ilave edip pişmeye bırakalım. Piştikten sonra servis tabağına alıp, maydanozla süsleyip veya portakal dilimleri üzerinde soğuk servis yapalım.

Afiyet, Bal Olsun.

Zeynep Çeşmeci

http://www.zeyneple.blogspot.com

 

Tags: , , ,