Kütük Pasta – Gülsen Karabıçak Atun

Yılbaşı etkinliği olurda kütük pasta tarifi olmaz mı hiç?

Tatlı olarak ne yapacağına hala karar veremeyenlere yada klasikleşmiş tatlardan, gelenekselleşmiş tariflerden vazgeçmek istemeyenlere; işte Gülsen hanımdan yılbaşının vazgeçilmezi nefis bir kütük pasta tarifi..

Pandispanya Malzemesi

• 6 yumurta
• 6 kaşık şeker
• 6 kaşık un
• 1 kaşık nişasta
• Yarım paket kabartma tozu

Krema Malzemesi

• 2 yumurta
• 3 kaşık un
• 3 kaşık nişasta
• 3 bardak süt
• 1 bardak şeker
• 200 gr çikolata

Yapılışı

Öncelikle pandispanyası için yumurta sarısıyla beyazı ayrılır. Beyezına bir çimdik tuz atılır. Sert beyaz köpük olana kadar çırpılır ve şeker yavaş yavaş ilave edilir. Sonra sarısı ilave edilir. Sırasıyla un, kabartma tozu, nişasta elenerek ilave edillir ve tahta kaşıkla karıştırılır. Hazırladığımız hamur yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür ve üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkınca rulo yapılır ve soğutulur.

Kreması için yumurta, şeker, un karıştırılır. Süt azar azar ilave edilerek pişirilir. İçine çikolata parçaları atılır ve karıştırılarak eritilip mikserle çırpılırak soğutulur.

Pandispanyanın rulosu açılarak arakata krema sürülür. Pastadan verev bir parça kesilerek kütük parçası yapılır. Kalan krema üzerine yayılır ve kütük şekli verilir.

Herkese sağlıklı, mutlu, huzurlu yeni yıl dileklerimle afiyet olsun.

Gülsen Karabıçak Atun