Salatalar,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

Kısır – Nigar Sargın

Asla hayır diyemiceğim ve asla bir tabak ile yetinemiyeceğim bir tarif daha var şimdi sırada 🙂 Nigara bu nefis tarif için ve ne zamandır yapmadığımı hatırlattığı için ekstra teşekkür ediyorum.

Bu arada yine uak bir not eklemeden geçemiyeceğim. Eğer bu tarifi yılbaşı akşamı yapıp ikram etmek isterseniz, iceberg marulların yapraklarını küçük kaseler gibi kullanıp içerisinde servis etmeniz şık bir sunum olabilir.

jpg 260

Malzemeler

  • 1 kg ince bulgur
  • 1 demet yeşil soğan
  • 1 demet marul
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 1 kâse doğranmış salatalık turşusu
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 4–5 yemek kaşığı domates salçası
  • Limon, nar ekşisi
  • Zeytinyağı

Yapılışı

Bulguru geniş bir kaba alıp sıcak suyla haşlıyoruz. Domates salçasını 1–2 dakika zeytinyağında kavurduktan sonra suyunu çeken bulgurun üzerine döküyoruz. Baharatları da ekleyip salçayı bulgura iyice yediriyoruz. Bir kenarda yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Doğradığımız yeşillikleri ve salatalık turşusunu da ilave ediyoruz. Üzerine sıkılmış limon suyunu ve göz kararı nar ekşisi ekleyip iyice harmanlıyoruz.Biraz beklettikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Nigar Sargın

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *