Yılbaşı sofrası dediğin mezesiz olur mu? Hele o mezeler hem şık hem pratik ve bir okadar da lezzetliyse ben ana yemek aramam neredeyse :) İşte Ergül hanım tam bu tarife uyan harika bir lezzet paylaşmış bizlerle. Önceden hazırlayıp servisten önce fırına atarak hem kaşarların erimesini sağlayacağınız ve bu sayede sıcak sıcak servis edebileceğiniz harika bir tarif bence.

patlican copy

Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet yumurta
  • 1 bardak un
  • 1 bardak galeta unu
  • 250 gram kaşar peyniri
  • 2 adet domates
  • Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyun. Halka halka kesip tuzlu suda bekletin. Önce una, sonra yumurtaya en son galeta ununa batırıp kızgınyağda kızartın. Hiç yağ çekmiyor içi kuru kalıyor. Daha sonra kaşarı, patlıcan sayısına göre kesin ve bir patlıcan bir kaşar koyup üzerine dilimlediğimiz domateslerimizi koyup kürdanla sabitleyip ısıtılmış fırına verin. Kaşarlar erimeye başlayınca fırından çıkartıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Ergül Baykaran

http://dogada.blogspot.com/

 

Tags: , , , ,