Yoğun geçen birkaç gün çok olmasa da etkinlik için bekleyen tarifleri yazmamı engelledi. Ama bu yoğunluğun sonuna geldiğimi bundan sonra yeniyıl yaklaştıkça gelen tariflerin arttacağını ve benimde zaman kayetmeden sizinle paylaşacağımı umuyorum.

İşte sıradaki tarifimiz Gülsen hanımın hazırlayıp bizlerle paylaştığı Çin Böreği. Gülsen hanıma bu tarifini bizlerle paylaştığı için çok teşekkür ediyorum ve sizde benim gibi sorada uzun uzun oturmayı hem muhabbet edip hem birşeyler atıştırmayı sevenlerdenseniz ana yemek faslından önce servis edeceğiniz güzel bir ara sıcak olabilir bu börek diyorum.

çinböreği

Not: Bu gbi davet sofralarında ben önceden kızartıp servisten önce fırında hafif ısıtıyorum. Böylece hem sofradan uzun süre uzak kalmamış hemde sıcak sıcak servis etmiş oluyorum. Tavsiye ederim :)

Malzemeler

  • 2 yufka
  • 500. gr tavuk göğüs eti
  • 3 pırasa
  • 3 büyük havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 3 yumurta
  • Sıvıyağ
  • Galeta unu
  • Tuz, Karabiber

Havuç küp doğranır haşlanır. Tavuk eti haşlanır ve parçalara ayrılır. Pırasa ince kıyılır. Tavuk, havuç, pırasa, bezelye, karabiber ve tuzla karıştırılır. Yufkalar 12 üçgen parçaya bölünür. Geniş kenarına malzeme konulup sigara böreği gibi sarılır. Börekler önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp kızgın sıvıyağda kızartılır. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Gülsen Karabıçak Atun

 

Tags: , ,