Eğer yeniyıl akşamını evde ailenizle geçirmeyi planlıyorsanız yada benim gibi misafir ağırlamayı düşünüyorsanız; yeni bir yıla ve yeni başlangıçlara sayılı günlerin kaldığı bu günlerde sanırım sizinde benim gibi tarif arayışlarınız artmıştır.  İşte o arayışlarınıza cevap verecek sofralarımızın vazgeçilmezlerinden bir meze var şimdi sırada.

Eminim bir çoğunuz şimdiye kadar sayısız kere yemiştir ve hatta yapmıştır şakşukayı ama yine de  hem ilk kez deneyeceklere hem de daha önce daha farklı tariflerle deneyenlere yeni bir alternatif olsun Gül hanım hazırlayıp bizlerle paylaştığı Fırında Şakşuka.

saksuka

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet biber
  • 3-4 adet domates
  • 1-2diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • İstenilen baharatlar (kekik, kırmızı biber)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz

Patlıcanları eni geniş olarak ince ince dilimleyip  tuzladığımız suda bekletiyoruz. Daha sonra havlu kağıda alıp kuluyoruz. Bir kapta biraz kekik, kırmızı biber,  biber salçası ve zeytinyağı ile harmanlayıp yagli fırın kağıdının üzerine boşaltıyoruz. Daha sonra isterseniz üzerine biraz daha  zeytinyağı ekleyebilirsiz. Patlıcanları 200 C fırında yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Bu arada başka bir kapta  soğan ve sarımsağı zeytinyağında öldürüp küp küp doğradığımız domatesler ile birlikte bir miktar pişiriyoruz. .Hazırladığımız domates sosunu fırında yumuşayan patlıcanların üzerine döküyoruz ve 5-10 dakika daha pişiriyoruz. Yoğurt ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Gül Güçlü

 

Tags: , , , ,