Hepimizin çok sevdiği ve alışık olduğu bir lezzet, alışık olmadığımız ve çok şık bir sunumla karşımıza çıkıyor şimdi. Ergül hanımın Hünerli Eller sitesinde görüp kendince değişikliklerle hazırladığı bu kızartmanın sunum fikrine ben bayıldım :) ve sizinde  çok seveceğinizi düşünüyorum. Ne dersiniz?

kizartma 

Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 4 adet patates
  • 7-8 adet yeşilbiber
  • 7-8 adet dolmalık biber
  • 5-6 Adet domates
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • 4 diş sarımsak

Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda 15 dakika kadar bekletilir. Yıkanıp kurulanır ve kızgınyağda kızartılır. Patatesler kuşbaşı doğranır, kızartılır. Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp yıkanır, küçük doğranır kızartılır. Dolmalık biberlerin çekirdekleri çıkartılıp yıkanıp kızartılır. Kızartılan patlıcan, biber ve patatesler dolmalık biberlerin içlerine doldurulur. Üzerlerine sos dökülerek servis yapılır.

Sosun Hazırlanması: Domateslerin kabukları soyulup küçük doğranır. Sarımsaklar doğranır ve sıvıyağda pişirilir. Domatesler pişince ateşten alınıp kızartmaların üzerlerine dökülür.

Afiyet olsun.

Ergül Baykaran

http://dogada.blogspot.com/

 

Tags: , , ,