Hem adıyla hem lezzetiyle fark yaratacak bir ana yemek tarifimiz daha var sırada.. Bütün tavuk yapmak istemezseniz yine tavukla hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif paylaşmış Gülsen hanım bizlerle. Benim hiç denemediğim ama sunumu çok şık bulduğum içerisinin türlü malzemeyle lezzetlendirildiği bu rulo tavuğu Gülsen hanım içi ıspanaklı olarak hazırlamış ve acı severler için yanına birde acı sos eklemiş.

Eğer sofranızdaki herkesin acı yediğinden emin değilseniz siz aynı sosu hem acı biber hemde tatlı biber ile hazırlayarak misafirlerinize iki seçenek sunabilirsiniz bence.

tavukbudapeste 

Malzemeler

  • 8 dilim büyük parçalar halinde tavuk bifteği
  • 20 yaprak ıspanak
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4 yemek kaşığı rende kaşar
  • Tuz , Karabiber

Sos için Malzemeler

  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı acılı pul biber
  • Tuz, Karabiber

Yapılışı
Ispanak yaprakları ince kıyılır. Soğan küçük küçük yemeklik doğranır. Yağda soğanlar hafif pembeleştirilir. Ispanaklar ilave edilir. Biraz kavrulur ve ocaktan alınır. Tuz, karabiber ve kaşar ilave edilir.
Tepsiye önce folyo yayılır ve üzerine yağlı kağıt serilir. Biftekler 1 cm üstüste gelecek şekilde serilir. Tuz, karabiber serpilir. Tavukların bir kenarına ıspanaklı harç yayılır ve rulo şeklinde sarılır.Tekrar tuz, karabiber serpilir. Önce yağlı kağıt ve sonra folyoyla kapatılır.
200 derece fırında 45 – 50 dakika pişirilir. Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirilir ve 2 cm dilimler halinde kesilir. Sade pirinç pilavı ve acı sosla servis edilir.
Acı Sosun Yapılışı
Soğan ince ince kıyılır ve sote edilir. Biber, domates, domates salçası ilave edillip iyice pişirilir.
Blenderdan geçirilir ve tuz, pul biber, karabiber katılıp karıştırılır. Tavuğun yanında yada üzerinde servis edilir.
Afiyet olsun.
Gülsen Karabıçak Atun

 

Tags: , , , ,