Kurabiyeler,  YeniYıl Tarifleri

Zencefilli Tarçınlı YeniYıl Kurabiyeleri

Aslında etkinlik için ilk aklımda olan masa dizaynı ve dekorasyonu ile ilgili ipuçları yazmaktı yada sevdiklerimize hediye edebileceğimiz ev yapımı birkaç hediye önerisinde bulunacaktım. 

Fakat haftasonu Tchibo’da bu kurabiye şekillendirme setine uygun bir fiyata rastlayınca benim plan tümden şaştı. Seti alınca hemen denemek istedim, bu seti denemek içinde zencefilin lezzeti ve tarçının müthiş kokusu ile hazırlanan bir hamur harika olur diye düşündüm. Çünkü tahin ve pekmez gibi tarçın ve zencefil birlikteliğini de kışa çok yakıştırıyorum.

268649

Ve gelelim şimdi kurabiyelerin hazırlık aşamasına.. Aslında ilk hazırlamaya başladığımda aklımda kurabiyeleri renklendirmek yoktu. Harf baskısı konusunu deneyebilmek için sadece üzerine birkaç şey yazmayı ve pudra şekeri serpmeyi planlıyordum kurabiyelerin. Ama sonra merakımdan alıp çekmecede bir yerlerde unuttuğum Dr.Otker’in Süsleme şekerleri aklıma gelince işler yine değişti. Karar vermek ve hayal etmek çok kolaydı ama çöpten adam bile çizemeyen birisi olduğum için kurabiyeleri renklendirmek ilk başlarda beni biraz zorladı 🙂

zencefilli

Ama denemek isteyenler için rahatlıkla söyleyebilirimki Dr.Otker’in bu ürünlerini kullamak çok kolay ve birkaç denemeden sonra benim gibi beceriksiz çizerler bile idare eder sonuçlar çıkarabiliyor 🙂

Malzemeler

  • 300 gr un (~2 su bardağı)
  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 100 gr tozşeker (~1/2 su bardağı)
  • 1 adet iri yumurta
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı zencefil
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Un, kabartma tozu ve tuzu bir kabın içine eleyerek karıştırıyoruz.

Tereyağı ve şekeri geniş bir kabın içinde krema kıvamına gelinceye dek yüksek hızda mikser ile çırpıyoruz. Süt, zencefil, tarçın, limon kabuğu rendesi ve yumurtayı ilave ederek hafifçe karıştırıyoruz. Unumuzu da tereyağlı karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerini örtüp buzdolaında 30 dak. bekletiyoruz.

Hamurumuzu hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde merdane yardımıyla 5 mm kalınlığında açıyoruz. Dilediğiniz kalıp ile figürler kesip, kurabiyeleri bir spatula yardımyla yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Kalan hamurları birleştirip tekrar açıp hamurun tamamını kullanıncaya kadar devam ediyoruz.

Tüm kurabiyeleri hazırladıktan sonra önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında kenarları altın rengi alıncaya kadar 10-12 dakika pişiriyoruz.

DSC_1017

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpere yada renkli kurabiye kalemleri ile süsleyebilirsiniz.

DSC_1059

Afiyet olsun.

12 Comments

  • Kurabiye

    Bunlar bu zamana kadar gördüğüm en güzel kurabiyeler :)) o kadar güzeller ki insan şunları yemeye kıyamaz herhalde :))
    Yasemincim ellerine saglık… Sevgiler…

  • Birsel ve İrem

    Tam yılbaşına uygun kurabiyeler olmuş. Ellerine sağlık, süslemeler harika. Kızım da bu ürünleri alalım diye tutturuyor, kısmet:))
    Bol katılımlı bir etkinlik diliyorum.
    Sevgiler.

  • Asiye

    Yaa afedersin, ben dr.otker’in süsleme şekeri dediğiniz ürüne rastlamadım ben hiç. şeker deyince katı bir ürün gibi algılanıyor. Fakat fotoğrafa bakıyorum tüp. Jel kıvamında mı bu ürün? Peki bu ürün yapıştırma da yapar mı acaba? Mesela kurabiye ev yapıştırmak istesek???

    • yasemin

      @Asiye, Dr. Otker’in yeni çıkardığı pasta süsleme serisinde var bunlar. Paketin icinde 4 farklı renkte 4 tüp var. Uclarıda kalem gibi. Tüpün icinde jel kıvamında ve sıkarak dilediğiniz sekli çiziyorsunuz. Yaklaşık 5 dakika sonra sertlesiyor, oldukça katı bir hal alıp kurabiyeye yapışıyor. Bu yüzden kurabiye evin yapistirilmasi içinde denenebilir sanırım..

  • Asiye

    Çok güzel olmuşlar çokkkkkkk, Ben neden erken dedim ki, bu kurabiyeleri gördükyen sonra 1 ay daha hayatta sabredemem 🙂

    1 paket kabartma tozu çok fazla değil mi? Ayrıca royal-eicing i de anlatsaydınız keşke. Bu mengen usulü bir tarif olmuş 🙂
    Ellerinize sağlık..

    • yasemin

      @Asiye, Benim denediğim tarifte bu şekildeydi bende değişiklik yapmadım ama daha az kullanmak çok sorun çıkarmaz sanırım. Kurabiyeleri ince açtığımız için yumuşak oluyor böylece bana göre..
      Royal icing konusuna gelince benimde ilk deneyimimdi 🙂 Yazdığım gibi hazır Dr.Otker ürünlerini kullandım ama belki başka bir denemede kendim yaparsam daha ayrıntılı yazarım canım 🙂
      Sevgiler..

  • Yelda

    süpeeer ellerinize sağlık.. harflerden ben de daha önceden tchibodan satın almıştım oğlumun doğum günü kurabiyelerini yazmıştım hatta çok güzel ve eğlenceli oluyor bende bu sene evimde dostlarımı ağırlayacağım şimdiden birşeyler düsünsem iyi olur 🙂 mis gibi koktu şimdiden afiyet olsuuuuun…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *