Peynirli Kruasan

Puf puf görüntüsüyle bile kendisine hayran bırakan ve ne zamandır sırada bekleyen bir tarif var bugün..

Peynirli Kruasan mı olur demeyin? Kruasan dediğin şöyle içi kremalı yada çikolatalı olur. Hadi bilemedin boş olur, ev apımı reçellerle afiyetle yenir diyebilirsiniz ama bizim tarifimiz gerçek bir kruasan tarifi değil aslında. Yapımı kruasana göre daha pratik ve oldukça kolay. Çok yağlı da olmadığı için çok kalorili de olmasın diyerek benim tercihim bu sefer peynirli. Fakat siz elbette hamurdaki şeker ve tuz miktarını değiştirerek içini dilediğiniz şekilde tatlandırabilirsiniz.

Hazır haftasonuda gelmişken benim en sevdiğim öğünlerden olan pazar kahvaltısana evdekilere lezzetli bir süpriz hazırlamak isteyenlere işte bu puf puf lezzetin tarifi 🙂

Malzemeler

• 1/2 litre süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşğı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un
• İçine sürmek için 1/2 paket margarin
• İçine peynir, maydanoz
• Üzerine sürmek için yumurtanın sarısı

Süt, sıvı yağ, 1 adet yumurta, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırarak üzerine azar azar unu ekliyoruz. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayana kadar un ilave edierek yoğuruyoruz.

Hamurumuz hazır olduğunda üzerine nemli bir bez öreterek ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra tekrar yoğurup söndürüyoruz ve yarım saat kadar daha tekrar mayalanması için bekliyoruz. İkinci kez mayalandıktan sonra hamurdan cevizden biraz büyük patçalar koparıyoruz ve hafif unladığımız tezgahta merdana yardımıyla tabak büyüklüğünde açıyoruz.

Üç tane hamuru eşit miktarda açtığımızda aralarına küçük karelere böldüğümüz margarinden sürerek üst üste diziyoruz.

Not: Açtığımız hamurların her yerine margarin sürülmüş olucak. Son hamurun üzerine margarin sürülmeyecek.

Üç hamuru üst üste dizdikten sonra (tam eşit boyda açamadıysanız hamuru biraz çekiştirerek hepsinin uçlarının aynı boyda olmasını sağlayabilirsiniz.) yine merdane yardımıyla hamurları yarım cm kalınlığına gelene kadar açıyoruz. Hamurumuzu 16 eşit parçaya bölüyoruz.

İçini hazırlamak için sevdiğiniz lezzet bir peyniri diledğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Ben bir 1 su bardağı kadar beyaz peynir ve a su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri karışımı kullandım. Ve içersine yarım demey maydanoz rendeledim.

Peynirli karışımı üçgenlerin geniş kısımlarına birer tatlı kaşığı olacak şekilde paylaştırıyoruz ve geniş kısımlarından başlayarak hamurları rulo şeklinde sarıyoruz.

Tüm hamurumuz bitene kadar üçerli guruplar halinde bu aşamaları uyguluyoruz.

Hazırldığımız kruasanları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Fırınımızı 70 dereceye ayarlayıp öncelikle 10 dakika kadar kruasalar hafif kabarana kadar bekliyoruz. Daha sonra fırının sıcaklığını 170 C’ye arttırıp üzerlerini pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.