Kremalı Ay Kurabiye

Diyet yaparken bu tarifleri yazmak ne kadar zor anlatamam. En çok da çikolata ve tatlılara karşı savaşmak :) Ama İzmir’de annelerin elinin değdiği ve özlenilen lezzetlerin peşinden gidildiği 1 haftalık bayram benim yepyeni 3 kiloya merhaba dememe sebep olunca bu savaş kaçınılmaz oldu.

DSC_0500

O yüzden ben bu aralar bu lezzetlere uzaktan bakıyorum ama denemek isteyenler için tarifleri paylaşmadan geçmek istemiyorum. Eğer beş çayında benim gibi birkaç grissini kemirmek zorunda değilseniz, bugün çay saatinizi bu içi incir ve ceviz dolu ağızda dağılan kurabiyeler ile şenlendirmeye ne dersiniz?

Malzemeler

  • 4 su bardağı un (500 gr)
  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri (70 g)
  • 1/2 paket tereyağı (125 gr) – oda sıcaklığında

İç Malzemesi

  • 100 gr incir
  • 1 fincan ceviz

Kurabiyemizin içini hazırlamak için öncelikle incirleri sıcak suda yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz. Daha sonra suyunu süzüp küçük küpler halinde doğruyoruz ve içerisine 1 fincan dövülmüş cevizi ekliyoruz.

Başka bir kapta un, tereyağı, krema ve pudra şekerini yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlıyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlıyoruz. Hamurları bastırarak yassılaştırıyoruz ve avuç içi büyüklüğünde açıyoruz. Ortalarına incirli karışımı paylaştırıp rulo biçiminde sarıyoruz. İki ucunu bastırarak kapattıktan sonra tezgahta ileri geri yuvarlayarak biraz uzatıyoruz ve iki ucunu ortaya doğru bükerek ay şeklini veriyoruz.

Hazırladığımız kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp önceden 175 C’ye ısıttığımız fırında 15 dakika üzerleri hafifçe pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından alıp ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


6 Comments

 

 

Add a comment

required

required

optional