Bir haftadır evde olunca ve son günlerde ki keyifsiz ruh halim yüzünden yazmaktan kaçınca denenip yayınlanmayı bekleyen tariflerin sayısı gitgide arttı. Ve ben hangisini önce yazsam acaba kararsızlığı ile bocalarken Facebookta oluşturduğum “Yayınlanmamış Tarifler albümüm ve sizlerin değerli yorumları sayesinde bu sorunu bir nebze çözdüm gibi.. Henüz bu albüme denk gelmeyenler için buradada bahsetmek istedim. Son günlerde denediğim ama henüz yayınlamadığım tariflerimin resimlerini burada paylaşıyorum ve sizden aldığım yorumlara göre hangi tarifi daha önce yayınlayacağımı seçiyorum. Siz de bu konuda bana yardımcı olmak isterseniz sırada bekleyen tariflere ve albüme şuradan ulaşabilirsiniz :)

DSC_0133-1

İşte o albümde sıkça sorulan tariflerden biri var bugün sırada… Fırında Arpa Şehriyeli Yahni. Bu tarif için bu sefer 2 farklı seçenek sunacağım sizlere. İlki zamanı olanlar ve hazır ürünler kullanmak istemeyenler için benim bu harç ile tanışmadan önce kullandığım bir tarif. İkincisi ise bu tarifi kısa sürede lezzetli ve pratik bir şekilde hazırlamak isteyenler için sonucundan ve lezzetinden kesin emin olacakları Magginin yeni çıkarmış olduğu Fırında Arpa Şehriyeli Et Yahni harcı ile hazırlanmış bir seçenek.

Malzemeler

  • 300 gr kuşbaşı dana eti
  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber

Soğanları küçük küçük yemeklik doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup onlarıda küp küp doğruyoruz. Yeşil biberlerin çekirdek kısımlarını çıkarıp halka halka doğruyoruz.

Tencereye sıvıyağımızı alıp etlerimiz suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Soğanlarımızı ilave edip 2-3 dakika pembeleşene kadar pişiriyoruz. Domates ve salçamızı ekleyerek 5-6 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırdıktan sonra 6 su bardağı sıcak suyumuzu ilave ediyoru. Orta ateşte etler yumuşayana kadar tenceremizin kapağı kapalı olarak pşiriyoruz. Etlerimiz yumuşadıktan sonra delikli bir kepçe ile etleri süzerek tencereden başka bir kaba alıyoruz ve tencereye şehriyemizi koyuyoruz. Şehriyeler suyunu hafif çekene kadar yine ağzı kapalı olarak pişirmeye devam ediyoruz. Şehriyeler suyunu tam olarak çekmeden önce ocağın altını kapatıp, ısıya dayanıklı bir kaba önce şehriyeleri üzerine etleri koyuyoruz. 180 C’ye ısıttığımız fırında yemeğimizi hafif kızarıp suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz. (Eğer şehriyeleriniz diri kalırsa, fırına vermeden önce tadına bakarak su ilave edebilirsiniz.)

Afiyet olsun.

Maggi Lezzet Harcı ile Fırında Arpa Şehriyeli Et Yahni

  • 1 paket Maggi Yemek Harcı
  • 250 gr kuşbaşı dana eti
  • 500 gr arpa şehriye
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 2 adet orta boy doğranmış sağan
  • 1 adet orta boy doğranmış domates
  • 5-6 adet halka doğramış yeşil biber
  • 6 bardak su

DSC_0527 Bir tencereye margarini alıp etleri suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Soğanları ve biberi ekleyip 3-5 dakika pişiriyoruz. Ardından domatesi, suyu ve Maggi yemek harcını ekleyip karıştırıyoruz ve kaynayana kadar pişiriyoruz.

Orta boy bir tepsimizi yada borcamı yağlayıp, çiğ arpa şehriyelerimizi koyuyoruz. Üzerine pişirdiğimiz karışımız döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika şehriyeler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , , , , ,