Sürpriz Kek

Geçtiğimiz günlerde yoğunluktan, son bir kaç gündür ise keyifsizlikten elim bir türlü yazmaya gitmiyor aslında. Eve gelip kendimi mutfağa atıyorum.  Düşünmemek için uzun süredir denemediğim kadar çok şey deniyorum.

Şimdilik sadece deniyorum, fotoğraflıyorum ve arşivliyorum ama.. Bir hayal kırıklığını daha geride bırakıp, eski heyecanımı yakalayıp, baştan başlamaya hazır olduğumda bu denediklerimi paylaşmaya sıra gelsin istiyorum. Çünkü şu an içinde bulunduğum ruh halinde yazacağım depresif cümlelerle, kışın grisine bir de benim siyah cümlelerimi ekleyip iyice içinizi karartmak istemiyorum 🙂

O yüzden sırada bekleyen çok tarif olmasına rağmen tatlı yiyelim tatlı konuşalım diyerek ve hayatın bize hiç ummadığımız anda güzel süprizler yapmasını dileyerek bu keki paylaşıyorum…

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığık kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Kreması için

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket krem şanti

Üzeri için

• 1 paket çikolata sosu
• Renkli şeker, Kıyılmış antep fıstığı, fındık

Krema için krem şanti hariç tüm malzemeyi sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan aldıktan sonra mikser ile yüksek devirde 5 dakika çırpıyoruz ve arada karıştırarak ılınmasını bekliyoruz. Ilındıktan sonra içerisine toz haldeki krem şantiyi ekleyip 5 dakika kadar daha çırpıyoruz ve soğuması için bir kenera alıyoruz.

Kek için yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Üzerine sıvıyağ ve süt ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.

Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve kakaooyu eleyerek harmanlıyoruz. Kuru karışımı azar azar sıvı karışıma ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam ediyoruz.
Muffin kalıplarımızı yağlayıp, hazırladığımız kek hamurunu kepçe yardımıyla kalıplara paylaştırıyoruz ve önceden ısıtmış olduğunuz 175 °C ayarlı fırında 30-35 dk. pişiriyoruz.

Bu sırada çikolata sosunu paketteki tarife göre hazırlayıp ılınıncaya kadar arada karıştırarak bekliyoruz.

Soğuyan keklerin alt kısımlarından çay kaşığı yardımı ile önce bir kapak çıkarıyoruz ve içlerini biraz oyuyoruz. (Kek parçalarını daha sonra kullanmak üzere bir buzdolabı poşeti içerisinde buzluğa kaldırabilirsiniz. Kremayı içine doldurup çıkardığınız kapakları kremanın üzerine kapatıyoruz. Keklerin diğer taraflarını çikolata sosuna batırıp (kapak açtığımız tarafları alta gelecek şekilde) servis tabağına alıyoruz. (Dilerseniz muffin kağıtları ile servis edebilirsiniz.) Üzerini renkli şekerler yada kıyılmış fıstıklar ile dilediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.