Kış geldi günler kısaldı ya, zaten yetmeyen günler hiç yetmez oldu sanki şimdi bana. Evet günler çabuk geçiyor haklısın ama şimdi de geceler uzadı, peki ya uzun gecelerden ne haber derseniz? Bütün gün kendini hiç göstermeyen güneş, puslu gri bir gökyüzü, durmadan yağan yağmur, aniden soğuyan hava ve erkenden kararan günler, televizyonun karşısına kurulup tembellik etmek için aradığım bahane oldu diyebilirim ancak bu uzun geceler için de…

İşte bu yüzden, bu tarifimden de anlaşılacağı gibi ben kışa alışıp bu uzun geceleri tembellik etmek dışında kullanmaya başlayıncaya kadar da yazılar böyle kısa tarifler böyle pratik olucak sanırım.

DSC_0082-1

Tarife gelirsek aslında bu tarfin bir adı var mı bilmiyorum. Bu tembel gecelerimden birinde evde bekleyen patlıcanları değerlendirmek için Müge-Hünerli Bayanlar’ın bu tarifinden esinlenerek hazırlamıştım. Lezzeti güzel sunumu şık olunca size de fikir olabilir diye paylaşmak istedim..

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Bir kase sarımsaklı yoğurt

Köfte için

  • 300 gr kıyma
  • 1 dilim ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet küçük soğan
  • Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber, sarımsak, nane ( köfte içinde sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz)

Domates Sosu için

  • 4 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

DSC_0081-1 Patlıcanları birer parmak kalınlığında dilimleyip tuzlu suda acıları çıkana kadar bekletiyoruz. Daha sonra iyice kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını süzdürüyoruz.

Köfte malzemelerimizi yoğurup yarım saat kadar buzdolabında beklettikten sonra patlıcanlarımızın büyüklüğünde yassı köfteler hazırlıyoruz. Patlıcanların arkasından köftelerimizi de kızartıp başka bir tabakta yağlarını süzdürüyoruz.

Domates sosu için, domateslerimizi rendeleyip içerisine ezilmiş 2 diş sarımsak tuz ve zeytinyağı ekliyoruz. Kısık ateşte arada karıştırarak yarım saat kadar pişiriyoruz.

Servis tabağımıza bir adet patlıcan dilimi üzerine bir adet köfte, üzerine domates sosu, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tekrar patlıcan dilimi, köfte, domates sosu ve sarımsaklı yoğurt olacak şekilde üst üste diziyoruz.

Dilediğimiz yeşillikler ilesüsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , , ,