Kekler

Deryalı Günler ve Merengli Kırıntı Kek

05 October 2010 / 27 Comments

img-0019

Son yazımda sesim çıkmıyor diye hiçbirşey yapmıyor hiçbirşey denemiyor değilim! Güzel gelişmeler oluyor demiştim. Eee peki nedir bu gelişmeler diyenler için; her ne kadar facebooktan zaman zaman paylaşıyor olsamda buraya yazmak daha önce kısmet olmamıştı.

dsc-2406 dsc-2417

Öncelikle Nihan hanımın (Nihan Bora) derlediği güzel bir haber ile Aktüel Eylül sayısında yer aldım. Elinin hamur işiyle blogger olmak başlıklı haber, benim gibi mesleklerini bırakıp artık yemek bloggerı olan ve bundan para kazanan bloggerlar hakkındaydı.. Okumamış olanlar için haberde Aslı Altundal, Devletşah Özcan, Gabriela Olaru, Işıl Toker, Nilay Tulum ve benim nasıl yazmaya başladığımız ve şimdi neler yaptığımız ile ilgili küçük notlar vardı 🙂 Aynı haber aynı hafta Sabah Gazetesi Günaydın ekinde de yayınlanınca sevincimiz ikiye katlandı 🙂

61161-146123932095487-100000936447372-209767-6984095-n

Ben daha bunlara inanamazken Deryalı Günler’de canlı yayında yemek yapmam için teklif gelince heyecanımı tahmin edersiniz sanırım. Canlı yayın nasıl olur? yapabilirmiyim? acaba diye büyük tereddütler içindeyken ne pişireceğim derdi o kadar ağır bastı ki bir haftadır 30 dakikada ne pişirebilirim diye düşünmekten ve değişik tarifler denemekten elim yazı yazmaya bir türlü gitmedi.

Ve sonuçta işte o büyük gün gün geldi ve hatta geçti. Ben henüz kendimi izlemedim ama umarım izleyenler için keyifli bir program olmuştur. Yayından önce ve sonra heyecanıma ortak olan, desteği ve güzel yorumlarıyla beni yalnız bırakmayan herkese çok teşekkür ediyorum.

img-0021

Ve hızlıca, programda heyecanıma ve sürenin kısa olması nedeniyle aceleye gelen kekin tarifine geçiyorum 🙂

Merengli Kırıntı Kek

dsc-001821

Malzemeler

  • 4 adet iri boy yumurta (ufaksa 5 adet kullanabilirsiniz)
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket oda sıcaklığında margarin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı toz şeker (meyveler için)
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3-4 su bardağı un
  • Dilerseniz 1 yemek kaşığı kakao
  • 3 adet şeftali

Öncelikle yumurtanın beyazları ve sarılarını ayırıyoruz. Yumurta sarılarını yarım su bardağı pudra şekeri ile çırpıyoruz. Üzerine küp küp doğranmış margarini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurta sarıları ile margarin karıştıktan sonra kabartma tozu, vanilya ve azar azar unu eleyerek ekliyoruz. Hepsini yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Hazırladığımız hamuru 3 e ayırıyoruz. (Burda dilerseniz hamurlardan bir parçasına 1 yemek kaşığı kakao ekleyip iyice yoğurabilir ve dilediğiniz bir katta kakaolu hamur kullanabilirsiniz.) İki hamur parçasını ayrı ayrı buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırıyoruz.

Hamurun bir parçasını yağladığımız kelepçeli kalıbın tabanına döşüyoruz.

Bu sırada şeftalileri soyup dilimliyoruz. (Dilediğiniz ve sevdiğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.) Şeftalilerin üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyip kısık ateşte hafif karamelize olana kadar pişiriyoruz. Hazırladığımız meyveli karışımı kek kalıbımıza döşediğimiz tabanın üzerine yayıyoruz.

Buzlukta donan hamurlarımızdan birini alıp meyvelerin üzerine rendeliyoruz.

Başka bir kapta yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar çırpıyoruz. Azar azar 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak 2 yemek kaşığı buğday nişastasını ekleyip çırptıktan sonra, kremamsı bu karışımı kalıbımıza döküyoruz ve bir kaşık yardımıyla üzerini düzeltiyoruz.

Dolapta kalan son hamurumuzu da son kat olarak merengimizin üzerine rendeliyoruz ve kekimizi 150 C’de 1 saat kadar pişiriyoruz.

dsc-00241

Afiyet olsun.

Kaçıranlar ve izlemek isteyenler buradan ve şuradan 2 bölüm halinde 05.10.2010 tarihinde benim konuk olduğum Deryalı Günler programını izleyebilirler.

You May Also Like

Çikolatalı Lamington

16 November 2008

Fırında Şakşuka – Gül Güçlü

20 December 2010

Tiramisu

06 January 2009

27 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *