Bugün dünya makarna günüymüş. Hatta 13 yıldır 25 Ekim günü makarnanın şişmanlattığı ve besin değerinin düşük olduğu şeklindeki yanlış ve eksik bilgileri düzeltmek ve bu bol çeşitli, pratik ve ekonomik lezzete hak ettiği değeri vermek için Dünya Makarna Günü olarak kutlanıyormuş.

dsc-0272

Ne yalan söyleyim üstündeki o harika soslar olmazsa makarnanın şişmanlatmadığını biliyordum ama bugüne kadar makarnanın bir günü olduğunu bilmiyordum doğrusu. Ayrıca soslar olmadan makarnaya hayır diyen bir insan olarak, şişmanlatsa da ben makarnayı sosuyla tercih edenlerden ve besleyici değilse bile üzerine eklediğim binbir çeşit ile lezzetlendirip besleyici hale getirenlerdenim :) Bu yüzden günün anlam ve önemine uygun olarak sırada bekleyen tariflerden bu makarnanız için de kullanabileceğiniz dip sosu öne çekerek tam bir makarna tarifi olmasa da bir sos tarifi paylaşıyorum.

dsc-0355

Yiyenlerin içinde brokoli olduğunu anlamayacağına emin olabileceğiniz bu İtalyan sosunu dilerseniz makarnada, dilerseniz kanepelerinizde, dilersenizde cips ile servis edebilirsiniz. Fakat hazırlarken özellikle keçi peyniri kullanmalısınız. Bu kadar basit bir tarifin bu kadar lezzetli olduğuna inanamayacaksınız.

Malzemeler

  • 400 gr brokoli
  • 1 adet soğan
  • 100 gr keçi peyniri
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ + 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak

Öncelikle brokolileri çok eritmeden haşlıyoruz ve çiçek çiçek ayırıyoruz.

Bir tavaya sıvıyağ ve tereyağını alıp yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Soğanlar hafif pembeleştiğinde ince kıyılmış sarımsakları ekliyoruz ve bir iki daha çeviriyoruz. Son olarak haşlanmış brokolilerimizi ekleyip hafif soteliyoruz.

Brokolileri ocaktan alıp üzerine ufalanmış keçi peynirimizi ekliyoruz ve karışımı blendırdan geçiriyoruz. (Siz damak zevkinize göre peynir miktarını arttırabilirsiniz.)

Hazırladığımız bu dip sosu makarnalarda yada tost ekmeklerinin üzerine sürerek kanepe yapımında kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

*** Taaa İspanyalar’da benim için yediği lezzetlerin tariflerini toparlayan arkadaşıma sevgiler ve bu harika sos için teşekkürler  :))))

 

Tags: , , , , , , , , ,