Brokoli ve Keçi Peynirli Dipsos
Bugün dünya makarna günüymüş. Hatta 13 yıldır 25 Ekim günü makarnanın şişmanlattığı ve besin değerinin düşük olduğu şeklindeki yanlış ve eksik bilgileri düzeltmek ve bu bol çeşitli, pratik ve ekonomik lezzete hak ettiği değeri vermek için Dünya Makarna Günü olarak kutlanıyormuş.
Ne yalan söyleyim üstündeki o harika soslar olmazsa makarnanın şişmanlatmadığını biliyordum ama bugüne kadar makarnanın bir günü olduğunu bilmiyordum doğrusu. Ayrıca soslar olmadan makarnaya hayır diyen bir insan olarak, şişmanlatsa da ben makarnayı sosuyla tercih edenlerden ve besleyici değilse bile üzerine eklediğim binbir çeşit ile lezzetlendirip besleyici hale getirenlerdenim 🙂 Bu yüzden günün anlam ve önemine uygun olarak sırada bekleyen tariflerden bu makarnanız için de kullanabileceğiniz dip sosu öne çekerek tam bir makarna tarifi olmasa da bir sos tarifi paylaşıyorum.
Yiyenlerin içinde brokoli olduğunu anlamayacağına emin olabileceğiniz bu İtalyan sosunu dilerseniz makarnada, dilerseniz kanepelerinizde, dilersenizde cips ile servis edebilirsiniz. Fakat hazırlarken özellikle keçi peyniri kullanmalısınız. Bu kadar basit bir tarifin bu kadar lezzetli olduğuna inanamayacaksınız.
Malzemeler
- 400 gr brokoli
- 1 adet soğan
- 100 gr keçi peyniri
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ + 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
Öncelikle brokolileri çok eritmeden haşlıyoruz ve çiçek çiçek ayırıyoruz.
Bir tavaya sıvıyağ ve tereyağını alıp yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Soğanlar hafif pembeleştiğinde ince kıyılmış sarımsakları ekliyoruz ve bir iki daha çeviriyoruz. Son olarak haşlanmış brokolilerimizi ekleyip hafif soteliyoruz.
Brokolileri ocaktan alıp üzerine ufalanmış keçi peynirimizi ekliyoruz ve karışımı blendırdan geçiriyoruz. (Siz damak zevkinize göre peynir miktarını arttırabilirsiniz.)
Hazırladığımız bu dip sosu makarnalarda yada tost ekmeklerinin üzerine sürerek kanepe yapımında kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
*** Taaa İspanyalar’da benim için yediği lezzetlerin tariflerini toparlayan arkadaşıma sevgiler ve bu harika sos için teşekkürler :))))
11 Comments
Tarifname - SEDA
Tadını damağımda hissettim tarifinin, olsa da yesek dedim 🙂 Sık makarna yiyen biri olarak kısa zamanda deneyeceğim. Ellerine sağlık.
Sevgiler
baharcicegi
Makarna günüdemi varmis bunuda ögrenmis olduk
Brokoli bizim evin bas sebzeleri arasinda tarif not edildi brokoliyi sevmeyen oglusa denenecek
Eline saglik ben bu tabagi nefes almadan yerdim herhalde burda olsaydi
tijen
Bir an her gün makarna yiyebilirim diyecek gibi oldum ama yok yahu, her gün makarna çekmiyor canım. Ayda iki kere diyelim…
DEKOR GURU
Merhaba Yasemin Hanım,
Makarnaya özel gün olduğunu bilmiyorduk ama makarna böylesi bir günü hak ediyor:) Ayrıca sağlıklı ise her yiyeceğin bir şekilde tüketilebileceğini ve tüketilmesi gerektiğini düşünüyoruz. Siz de pek sevilmeyen bir besin olan brokoli için çok güzel bir alternatif sunmuşsunuz. Tüm makarna severlerin makarna günü kutlu olsun:) (Sevmeyen var mı acaba?!) Dekor Guru ekibinden sevgiler…
Dekor Guru
Evinizin Online Dekorasyon Gurusu
http://www.dekorguru.com
betül
nefisss makarna olsunda nasıl olursa olsun. ellerine sağlık yasemincim.
sevgiler..
Emre Sümengen
Brokoli yerine Kaşar peyniri ve Sarımsaklı Yoğurtlu Sos tercih ederim açıkçası 🙂
yasemin
@Emre Sümengen, Sizin tabağınızı o şekilde hazırlarım Emre Bey 🙂
Birsel ve İrem
Sağlık ve lezzetin bir arada olduğu harika bir tarif olmuş, ellerinize sağlık. Brokoliyi kullanabileceğim bir tarif daha öğrenmiş oldum. Teşekkürler paylaşım için.
Sevgiler.
yasemin
@Birsel ve İrem, Ben teşekkür ederim güzel yorumunuz için.. sevgilier
yasemin babalık
denemek gerek bunu, acaba oğluş da farketmeden brokoliyi yer mi bu sayede? eline sağlık
yasemin
@yasemin babalık, sever mi bilmiyorum ama fark etmeden yiyeceğine eminim canım 🙂