Aslında tam Ramazanda büyük bir söz verip şeytanın bacağını kırdığımı ve üzerimdeki yazın getirdiği rehaveti attığımı düşünürken, geç kalan tatil tüm planlarımı alt üst etti. Yaz misafirler ile geçtikten sonra üzerine geç kalan bu tatil de eklenince yeni tariflerin arası iyice açıldı değil mi?

Ama sanmayın ki sesim sedam çıkmıyor diye yeni hiçbir şey denemiyorum.. yeni hiçbir şey yapmıyorum.. Aksine bu aralar hem güzel haberler, güzel gelişmeler var hem de bitmek bilmeyen bir koşuşturmaca var hayatımda.

Fakat ben şimdilik bu koşuşturma arasında bu haberleri, gezdiklerimi ve denediğim tarifleri biriktirebiliyorum. En yakın zamanda daha sık yazılan yazılar olarak size geri dönmesini sağlamaya çalışırken arada böyle pratik lezzetler ile geri dönüş için ısınma turu yapmaya çalışıyorum sadece işte.. :)

DSC_0020-1

Fakat fark ettim ki, zaman benim için bu aralar hızlı akarken ve hem yemek yapmak hemde yazmak için zaman her zaman azken, son zamanlarda denediğim ve yayınladığım tüm tarifler bu börek gibi pratik lezzetler aslında…O yüzden bu börekte benim gibi son zamanlarda 24 saate bir türlü sığamazken yine de lezzetli bir yemek olmazsa olmaz diyenler için gelsin ozaman..

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı süt
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 şişe soda

İçi için

  • 300 gr lor peyniri
  • 1 adet hafif haşlanmış orta boy patates
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber

Böreğimizin içini hazırlamak için öncelikle lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş patates, tuz,karabiber ve pulbiberi karıştırıyoruz.

Başka bir kapta ise yufkaları ıslatmak için 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt, 1 kahve fincanı sıvıyağ ve 1 yumurtayı çırpıyoruz.

Hafif yağladığımız büyük boy fırın tepsisine yufkalardan birini kenarları dışarı sarkacak şekilde seriyoruz. Yufkamızın üzerine hazırladığımız harçtan bolca sürüp üzerine iç için hazırladığımız malzemeden yayıyoruz. Üzerine ikinci yufkayı büzdürerek yerleştiriyoruz. Yine hazırladığımız harç ile ıslatıp peynirli karışımı yaydıktan sonra tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.

Son yufkayı serdikten sonra kenarlardan sarkan ilk yufkayı üzerine kapatıyoruz ve kare şeklinde dilimliyoruz. Bir şişe sodayı yufkaların üzerinde gezdirdikten sonra önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , ,