img-3854-1

Günleri iyice birbirine karıştırdı artık bu demeyin. Biliyorum biraz geriden geliyorum ve tam doğru günü yakaladım diye sevinirken yine geride kalıyorum. Bir türlü bu günlerin hızına yetişemiyorum. Ama dedim ya söz verdim geriden de olsa yazacağım. Söz verdi tutmadı demeyin, umudu kesmeyin benden lütfen… :)

Bu işin başında Ayşemin gazına gelip, süper fikir! bende yaparım diye sözler verirken aklımdan uçup giden şu 4 günlük tatili de atlattım mı yakalarım ben sizi..

Şu son 3-4 günlük yokluğumda daha eski tariflerimle idare edin artık beni..

Malzemeler

  • 400 gr kultur mantar
  • 2 adet sivri veya carliston biberi
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 dis sarimsak
  • 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Kekik

Mantarları biraz kalınca dilimliyoruz. Soğanı ve biberleri ince ince doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra onlarıda küp küp doğruyoruz. Zeytinyağını tavaya alıp önce soğanları kavuruyoruz. İçince ince kıyılmış sarımsağı ve biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar yüksek ateşte soteliyoruz. En son küp küp doğranmış domateslerimizi ekleyip eriyene kadar orta ateşte arada karıştırarak pişiriyoruz. Baharatları ve tuzunu ilave edip, et yada tavuk yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Peçeteden Notlar: Mürdüm Erikli Tart
Cafe Derin’s:Bademli, Hurmalı Mirivan
Devletşah: Patlıcan Yelpazesi
Mutfak Sırları: Zeytinyağlı Mantar Sote
Yemek Zevki: Haşhaşlı Tatlı
KitchenArt-İst: Mantarlı Kabaklı Pizza
Narince: Gulaş Çorbası
Sihirli Mutfağım: Pazı Kavurması

 

Tags: , , , , , ,