1.gün: Patlıcanlı Pilav

Ramazan boyunca Hergün Yeni Bir Tarif !!!

İtiraf ediyorum Ayşem’in feed’inde görüp kıskanmış, bu fikir bu tembelliğime güzel bir motivasyon olur deyip o gazla vazgeçmeden hemen paylaşmıştım bu kararımı. Ama başarabilir miyim bilmiyorum diye başlayarak kendime de kaçmak için açık bir kapı bırakmıştım elbette. Ama sen başarırsın, kesin yaparsın gibi bir kaç yorumun üzerine bir de Ayşem Peçeteden Notlar’da bu kararımdan bahsedince kaçma şansım kalmadı artık. Artık yemeyip içmeyip, gerekirse uyumayıp bir şekil yazacağım mecburen tarifleri :)

IMG_1278

Hergün süslü bir tarif olur mu? Hepsinin uzun uzun yazısı olur mu? bilmiyorum ama hergün yeni bir tarif ile ben burdayım.. Bazen iftara, bazen sahura beklerim…

Malzemeler

  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı et suyu
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı nane
  • Bir tutam yenibahar
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Bir tutam dereotu

Patlıcanları alacalı soyup kesme şeker büyüklüğünde küp küp doğruyoruz ve 20 dakika bol tuzlu suda bekletiyoruz.

Bu sırada soğanı küçük küçük doğruyoruz. Domareslerin kabuklarını soyup onları da küp küp doğruyoruz.

Patlıcanları kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartıp, yağını çekmesi için havlu peçete üzerine alıyoruz.

Tereyağı bir tencereye alıp soğanları ekliyoruz. Hafif pembeleşene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Pirinçleri ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Pirinçler hafif beyazlaşınca domatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra pirinçlerin üzerine et suyunu, kızarttığımız patlıcanları, baharatları ve tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocağın altını kapatınca ince doğranmış dereotunu üzerine serpip 15-20 dakika pilavımızı demlenmeye bırakıyoruz.

Servis etmeden önce karıştırıp, dereotuyla süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


5 Comments

 

 

Add a comment

required

required

optional