Çikolatalı Muslu Pasta

Sayı olarak söyleyince ne kadar da büyük. 30 yıl, 10950 gün, 262800 saat. Geriye dönüp bakınca ne kadar da kısa… Yok yok! bugün itibariyle koskoca bir 30 yıl geçip bitmiş olamaz hayatımdan. Hala 30 çok uzak bana… :)

Her geçen yıl önemli olan senin hissettiğin yaş sözünün ne demek olduğunu daha iyi anlıyorum artık sanırım. Demek ki senin yaşın değilmiş önemli olan, büyümek için içindeki çocuğunda büyümesi gerekiyormuş diyorum. Benim içimde hala oyunlar oynayan, bulduğu her fırsatta şımarmaya çalışan küçük kız gelemediği için sanırım otuzuna büyüyemiyorum bende.

Neyse ben çok uzatmadan günün anlam ve önemine uygun bir tarife geçeyim…

Malzemeler

Pandispanya için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limonun kabuğu

Çikolatalı Mus için

• 200 gr bitter çikolata
• 1/2 su bardağı süt
• 50 gr tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 250 ml krema

Keki Islatmak için

• 1 yemek kaşığı nescafe
• 1 su bardağı süt

Kek için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Başka bir kapta un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı  harmanlıyoruz. Şekerler eriyip krema kıvamına gelince, limon kabuklarını ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Harmanladığımız unlu karışımı eleyerek ekledikten sonra tahta bir kaşık yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.  Hamuru yağladığımız kelepçeli kek kalıbına döküp 170 C’de 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.

Kekimiz pişerken mus’umuzu hazırlamak için, tereyağı, çikolata ve sütü birlikte benmari usulü eritiyoruz ve çikolatalı karışım hafif ılınınca yumurta sarısını ekleyip çırpıyoruz. Başka bir kapta kremayı da katışalana kadar mikserle çırpıyoruz. Çikolatalı karışımı kremaya ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.

Kekimiz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ortadan ikiye kesiyoruz. Kekin ilk katını kalıba yerleştirip, nescafeli karışım ile ıslatıyoruz. Musun yarısını kekin üzerine döküp spatula ile düzeltiyoruz ve kekin ikinci katını yerleştiriyoruz. Pastamızın kenarlarını süslemek için küçük bir miktar ayırıp kalan musu pastamızın üzerine döküyoruz ve üzerini de spatula ile düzeltiyoruz.

Buzdolabında 3-4 saat, mümkünse 1 gece beklettikten sonra kekimizi kalıptan çıkarıp ayırdığımız musu kekimizin kenarlarına döküyoruz ve file badem yada file fındık ile süslüyoruz.

Üzerine kakao serperek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

*** Çikolatalı Mus’un tarifi Cafe Derin’s den alınmıştır. Bu lezzetli tarif için Zehracığıma teşekkür ederim.

Tags: Çikolatalı Muslu Pasta Çikolatalı Pasta Muslu Pasta Pasta Tarifleri Pastalar