10:Gün Vişneli Cheesecake

Hayatta hiçbir zaman büyük konuşmamak ve ön yargılı olmamak lazım sanırım. Bir zamanlar, tatlının içinde peynir mi olurmuş? ekşiyle tatlı aynı anda hiç yenir miymiş? dediğimi şu an çok net hatırlıyorum :) Ama artık gittiğim her yerde ilk önce cheesecake menüsüne bakmaktan, evde ise bulduğum her meyve ile deneme yapmaktan geri kalmıyorum…

IMG_0489

İşte onlardan biri, bol ekşili bir vişneli cheesecake var bugün de menümüzde!

Malzemeler

  • 1,5 paket eti burçak bisküvi
  • 100 gr tereyağı
  • 400 gr taze krema peyniri
  • 200 gr labne peyniri
  • 1 kutu krema
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış vişne

Bisküvileri robotton geçirip un haline getiriyoruz ve erittiğimiz tereyağı ile karıştırıp bir hamur elde ediyoruz. Bu hamuru kelepçeli kalıbımızın tabanına bastırarak döşüyoruz ve 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

Bu sırada bir kapta peynirleri, kremayı, şekeri ve vanilyayı çırpıyoruz. Unu ve teker teker yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.

Bu karışımın yarısını kalıbımıza döküp üzerine vişneleri serpiştiriyoruz.Kalan karışımıdadöktükten sonra bir çatal yardımıyla çok az karıştırarak şekiller yapıyoruz.

Chessecake imizin üzerinin çatlamaması için fırınımızın içerisine ısıya dayanıklı bir kap ile su koyup 175 C’ye ısıtıyoruz. Cheesecake de fırına koyup üzeri hafif kızarana kadar 40-50 dakika pişiriyoruz. (Ortası hala sallanıyorken fırını kapatıyoruz ve 1-2 saat fırının içerisinde bırakıyoruz.)

Soğuduktan sonra dolaba koyup en az 1 gece bekletiyoruz. Servis etmeden önce üzerine meyveli sos yada jöle hazırlayarak dökebilirsiniz. (Ben üzeri için hazır meyveli soslardan kullandım.)

IMG_0501

Afiyet olsun.

Komşuda pişenler…

Peçeteden Notlar: Çikolatalı Karamelli Tart
Çikolata Kavanozum: Limon Kremalı Yaz Meyveli Tart
Cafe Derin’s: İncir Uyutması
Devletşah: Mücver
Mutfak Sırları: Patates Paçası
KitchenArt-İst: Keçi Peynirli Patlıcanlı Sarma
Sihirli Mutfağım: Fırında Çupra ve Tereyağlı Patates
Yemek Zevki: Kıymalı Tarhana Çorbası
Narince: Domatesli, Kremalı Papardelle
Sütüme, Sarelleme Karışma: Taze Soğanlı Mısır Çorbası

 

Tags: , , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


4 Comments

  • mine

    sevgili Yasemin Hanım, babalar günü için eşime tarifinizi aynen uygulayarak cheescake yaptım.sonuç harika oldu.daha önce çok kez denemiş ve malesef küfür etmiştim:)en sevdiğimiz tatlı cheescake ve dolu dolu oluyor. bazı tariflerde denediğimde kaskatı olmuştu.fakat benimki biraz geç pişti.ortası bayağ sallandı bende uzun süre pişrdim bu sefer tereyağı kalıptan şıp şıp damladı:)ama neyse sonuç harika oldu,,iki dilim falan kaldı valla,,ellerinize sağlık…

     
    • Ben de cheesecake’i çok sevmeme rağmen ilk başlarda evdeki denemelerimde çok ke hüsrana uğradım. Sonuçta bu tarif ile dışarıda yediklerime yakın bir lezzet yakalamıştım. Sizin de beğenmenize çok sevindim.. Sevgiler

       
  • Yasemin aynen dediğin gibi benimde zevklerim çok değişti … keşke tatlı yönünde değilde yeşillik yönünde değişseydi ;))Cheesecake nefis gözüküyor,ellerine sağlık..

    Kocaman Sevgiler..

     
 

 

Add a comment

required

required

optional