Domates Soslu Taze Fasulye Salatası

Bugün annem ile klasik günlük konuşmamızı yapıyoruz. Ne var ne yok? İzmir sıcak mı? Aa yemek mi yapıyorsun? Sonra arayım ben o zaman! Ne var peki yemekte? Hmm börülce salatasımı? Bol domates sosu ve sarımsaklı yoğurt ile mi?

İşte bu muhabbet böyle uzayıp giderken düştü bir kere aklıma taze börülcenin, salatasından sonra en sevdiğim o ikinci hali. Böylece bizim akşam yemeği menüsünün salata kısmı da belli olmuş oldu.

IMG_1031

Hemen attım kendimi sokağa, etraftaki bir kaç markete ve manava börülce bulmaya. Karar vermek kolay da, yapmak o kadar kolay değilmiş. Bugün anladım ki, İstanbullulular pek börülce sevmiyormuş. Çünkü etraftaki o kadar market ve manava rağmen sonuç, sıcaktan bayılmış olarak elimde taze fasulyelerle geri dönüş.

Taze fasulyelerle dönmüş olabilirim ama bir kere karar verdim, hayal ettim o yemeği. Dönüş yok bu karardan! Börülce fasulyenin akrabası olduğuna göre, aklımdaki tarifi fasulye ile yapar, börülceyi hayal ederim diyerek yaptım yine de :) Lezzeti börülce gibi olmasa da, hafifliğiyle bu sıcaklara yakışır bir seçenek oldu. Bulursanız börülce ile, yok bulamazsanız benim gibi taze fasulye ile yapmanızı tavsiye edeceğim bir seçenek.

Malzemeler

  • 500 gr taze fasulye
  • 3-4 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Taze fasulyelerimizi hiç kırmadan ayıklıyoruz ve bol su ile haşlıyoruz.

Bu sırada başka bir kapta,, küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domateslerimizi de ekleyip, 10-15 dakika domateslerimiz eriyinceye kadar pişiriyoruz.

Haşlayıp süzdüğümüz fasulyelerimizi servis tabağına alıp, üzerine domates sosunu döküyoruz. (Ben misafirlere servis edeceğim için, domates sosu ile fasulyeleri karıştırdıktan sonra servis tabağına aldım.)Ve en üste sarımdaklı yoğurdumuzu dökerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


6 Comments

  • Borulce salatasi bir egeli olarak favorilerim arasindadir. Aydinda kose baslarinda bile satilan borulcenin tazesini Istanbulda bulmak gercekten de cok zor.Burada Teksas ‘ta bulmak imkansiza yakin. Siz fasulyeyle guzel bir degisiklik yapmissiniz. Tebrikler,ben de denemeye karar verdim. nuriye

     
    • @nuriye, Siizn işiniz bendende zormuş Nuriye hanım ve sanırım benden çok özlmişinizdir güzel Ege’mizi.. Oralarda olduğunuzu hayal ederek yediğinizde aradaki fark küçülüyor gerçekten :)

      Şimdiden afiyet olsun…

       
  • Burada çok var, ama ben taze börülceyi pek yapmıyorum :( utandım şimdi o kadar İzmir’de yaşa börülce yapma ??
    ama deniz börülcesine hastayım ::)))

     
    • @zehra, Aaa Zehracım şaşırdım doğrusu, o kadar yıl nasıl tattırmadılar sana börülceyi. Bir kez denesen çok seveceğin eminim. Özelliklerle salatalarda :)

       
  • aydan

    bende istanbul’dan manisa’ya evlenmiş biri olarak egenizin o meşhur börülcesini burda tadanlardan biriyim o kadar çok sevdim ki şimdi börülcenin her türlüsünü yemeden yapamıyorum ve sizi çok iyi anlıyorum insanın doğduğu büyüdüğü yerlerden ayrı olması çok zor…Ellerinize sağlık taze fasulyelide çok güzel olmuş…

     
    • @aydan, Evet Aydan hanım, çok haklısınız. Hep alıştığım lezzetleri, büyüdüğüm yerleri arıyorum. Yeni yaşantınıza ne kadar alışsanızda kalbinizin bir parçası hep orada kalıyor..

       
 

 

Add a comment

required

required

optional