Bu aralar biz İzmir ziyaretlerine ara verdik, İzmir’in sıcaklarından kaçan sevdiklerimizi ağırlıyoruz sırayla… Hele bu aralar, enerjisi bitip tükenmeyen küçük bir hanımı memnun etmek, listesindeki yerleri gösterebilmek için, İstanbul kazan biz kepçe gezmekten eve gelip iki satır yazı yazacak ne zamanım ne halim kalmıyor.
Ama yine de iki arada bir derede şimdilik sözü fazla uzatmadan arşivde bekleyen pratik bir börek tarifi paylaşayım.
Malzemeler
- 3-4 adet yufka
Yufkaların üzerine sürmek için
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için
- 1 adet soğan
- 300 gr ıspanak
- 150 gr beyaz peynir
- Tuz, karabiber
Böreğimizin iç harcı için ıspanakları yıkayıp doğruyoruz. İçerisine küçük küçük doğradığımız bir adet soğanı, peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Başka bir kapta, yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağı çırpıyoruz.
Yufkalarımızı 6 eşit üçgen şeklinde bölüyoruz. (İsterseniz 4’e de bölebilirsiniz fakat gül şeklinde sardığımızda büyük olduğu için ben 6’ya bölüyorum.)
Yufkalarımızın üzerine bir fırça yardımıyla hazırladığımız harçtan sürüyoruz. Üçgenin geniş kısmına harcımızı yayıp, yufkamızı rulo şeklinde sarıyoruz. Rulomuzu bir uçtan başlayarak kendi etrafında döndürüyoruz ve gül şeklini elde ediyoruz.
Harcımızı yufkalarımıza paylaştırıp, tüm hepsini sardıktan sonra böreklerimizi yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Kalan karışımımızı böreklerimizin üzerine sürüyoruz. Dilerseniz susam yada çörek otuda serpebilirsiniz.
Böreklerimizi önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Digg it!
Add to Delicious!
Share on Reddit!
Stumble it
Add to Technorati
RSS
Mail
Twitter
Facebook
16 Comments
Biz de çok severiz ıspanaklı ,peynirli böreği…
Eline sağlık,nefis görünüyor:))
@özgür, teşekkürler canım :)
Ellerinize sağlık, harika görünüyor. Ispanak ve peynir çok yakışıyor böreklere.
Sevgiler.
@Birsel ve İrem, Benim de börekte sevdiğim en güzel ikilileerden gerçekten :)
Böyle yağışlı ve kapalı bir günde evi ancak fırından yeni çıkmış bir börek canlandırabilir…
@tijen, ah Tijencim İstanbul’da yine yağmura teslim oldu.. çay börek ikilisi tam da bu bulutlara uygun gerçekten..
İstanbul da sıcaktır değil mi? Gerçi İzmir gibi olamaz. Fethiye’de yanıyor.Soruyorlar İzmir’den sıcak mı? aynı belki daha sıcak…
Börek çok güzel ellerine sağlık.Bu arada gezdiğiniz yerlerin fotoğraflarını paylaşacakmısın?
@zehra, İstanbul’da sıcak oluyor ama İzmir’den sonra buraya sıcak demek ayıp olur sanırım :)
Gezmekten fırsat bulur bulmaz fotoğraflarıda paylaşarım umarım canım :)
sevgiler..
Yasemin eline sağlık çok severim. nefis gözüküyor
@saglıklı mutfak, Böreği kim sevmez değil mi? :)
afiyetler olsun…
kolaylıklar dilerim yaseminciğim misafirlerinle.
@bir dutmasalı – nUnU, Teşekürler nunucum :)
Bencede harika gözüküyor,ellerine sağlık..
çoook severim,ellerine sağlık canım.
knorrda tanışamadık çok üzüldüm. son anda öğrendim senin de orada olduğunu:((((sonra da fotoğraf falan derken kargaşada göremedim seni:(((
inşallah başka bir etkinlikte sohbet etme şansımız olur:)
öpüyorum canım
@zeynep, Aa bende bilmiyordum orda olduğunu. Biraz koştur koştur geçtiği için etkinlikler yan yana denk gelmeyince böyle oluyor :( umarım başka bir etkinlikte canım..
sevgiler.
ellerine sağlık yumuşacık görünüyor