Her Güzel Şey Sofrada Başlar!

Benim yeni projelerim, misafirlerim, son gaz gez modum ve havaların azizliği sayesinde; Evvel zaman içinde, kalbur saman içinde, geçmiş günlerin birinde… diye başlayacak kadar uzun zaman oldu aslında bu etkinlik olalı :) Ama geç olsun güç olmasın diyerek, bu haftasonu dinlenmiş olmamında etkisiyle artık yazayım aklımdakileri yine de.

IMG_0104 IMG_0094 IMG_0112

İşte o uzak günlerin birinde blogcular alemi olarak hep birlikte, hepimizin (tamam herkes adına konuşmayım) en azından benim her seferinde gitmek için can attığım, içindeyken dünyayı, yorgunluğu, dertleri unutup saatlerce hiç durmadan yemek pişirebileceğime inandığım Mutfak Sanatları Akedemisi’ndeydik. Bu sefer Knorr’un davetlisi olarak, Radisson SAS Executive şefi Mehmet Soykan ile birlikte birbirinden lezzetli ve farklı lezzetler yarattık.

IMG_0102 Öncelikle Knorr’un tarihteki yolculuğunu dinlerken, eski bir marka olduğunu bilmeme rağmen, neredeyse 2 asırdır sofralarımızda olduğunu duymak beni gerçekten şaşırttı. Sonrasında “Her güzel şey sofrada başlar” deyip Knorr’la herkes sofraya dedik ve…

Evet her zamanki gibi güldük, eğlendik, yorulduk, yaptıklarımızın tadına inanamadık, bu leziz yemeği ben yaptım diye gururlandık, ekip arkadaşımızla ortak birşeyler yaratmanın keyfine vardık (bu arada sevgili Peline bu güzel gün ve arkadaşlığı için ekstra teşekkür ederim :), bir yandan yemeğimizi karıştırırken yan komşumuzla sohbete daldık, isimlerini duyup yorumlarımızla yazılarımızla birbirimizi tanıdığımız arkadaşlarımızı görüp, aa o senmisin şaşkınlığından uzun zamandır birbirini görmeyen dostlar gibi öpüşüp muhabbete geçtik… Ah böyle yemek yapmak ne rahat, evde de birisi malzemeleri tartsa, ölçse, önümüze getirse, bizde televizyondan direktifler ile yepyeni lezzetler yaratsak hayalleriyle yine birbirinden lezzetli yemekler pişirdik.

Menümüzün ilk sırasında ‘Bruschetta’ eşliğinde ‘Taze Naneli ve Kuzu Etli Buğday çorbası vardı. Teker teker malzemeler geldi ve masamızda yerini aldı. Sonrasında ise bütün ocaklarda hummalı bir çalışma başladı.

IMG_0116

Taze Naneli ve Kuzu Etli Buğday Çorbası

Malzemeler

  • Knorr Terbiyeli Buğday Çorbası
  • 5 bardak et suyu
  • 100 gr kuzu eti
  • 8-10 yaprak nane

IMG_0125 Kuzu etini haşlayıp süzüyoruz. 5 bardak et suyuna 1 paket ‘Knorr Terbiyeli Buğday çorbası ilave edip biraz kaynatıyoruz. İçerisine haşlanmış ve ince doğranmış kuzu etini ilave edip 5-10 dakika kısık ateşta kaynatmaya devam ediyoruz. Servis etmeden önce içerisine doğramış taze naneyi ilave edip ‘Bruschetta’ eşliğinde servis ediyoruz.

Bruschetta

Malzemeler

  • Baget ekmek dilimleri
  • 2 adet domates
  • 100 gr füme peynir yada isli peynir
  • 5 yaprak taze fesleğen
  • 10 adet çekirdekleri çıkarılıp doğranmış siyah zeytin
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 dş sarımsak
  • 1/2 limonun suyu
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı

Sarımsakları tuz ile dövüp oda sıcaklığındaki terayağına ekliyoruz. İyice karıştırıp ekmeklerimizin üzerine sürüyoruz ve fırın tepsisine dizip fırında hafif kızartıyoruz.

Ekmekler kızarırken, domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Peyniride küp küp doğrayıp domateslere ilave ediyoruz. Fesleğeni ince ince kıyıyoruz. Fesleğen, zeytin, zeytinyağı, şeker, tuz, limon suyunuda domateslere ekleyip karıştırıyoruz.

IMG_0123 Fırında kızaran ekmeklerin üzerine bu karışımı kaşık yardımıyla paylaştırıp, peynirler eriyene kadar tekrar fırında kızartıyoruz.

Bu nefis bruschetta’larını isterseniz bizim gibi çorbanızın yanında, ister kahvaltı sofralarınızda, isterseniz 5 çayınızda servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

IMG_0126

Menünün devamındaki ‘Biberli Fırınlanmış Piliç’ – ‘Yaban Turplu Patates Püresi’ – ve ‘Haşlanmış Mevsim Sebzeleri’ ana yemeğimiz ve ‘Dondurmalı Sıcak Çikolatalı Kek’ tatlımız ise, umarım arası bu kadar uzun olmayan başka bir yazıya…

 

Tags: , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


10 Comments

 

 

Add a comment

required

required

optional