Tavuk Kokoreç

IMG_8864

Yine yollardayım. Bu sefer yollardaki çiçek açmış yemyeşil tarlaları, bütün görkemiyle uzanıp duran dağları izlemeyi bırakıp; kulağımda en sevdiğim müzikler, önümde rastgele seçtiğim bir film, kucağımda laptop.. teknolojinin nimetlerinden sonuna kadar faydalanırken hangi tarifi yazacağımı seçmeye çalışıyorum.

Otobüs firmalarının uçuşların ucuzlamasıyla başa çıkabilmek için sağladığı konfordon hoşnutum. Uzun yolculukları, otobüsleri zaten severken bu imkanlarla yolculukları daha da çok seviyorum şimdi.

Bir yandan geçmişteki yolculukları ve şimdiki konforu, teknolojinin geldiği noktayı ve nereye kadar gidebileceğini düşünürken bir yandan da gözüm sürekli yolda bir görünüp bir kaybolan bir köye, kimbilir kaçıncı kez geçtiğim bu yollardaki bir şehre takılınca, cümlelerimi toparlamakta kelimelerimi seçmekte zorlanıyorum. Bu yüzden uzun uzun yazmayı İstanbul’a erteleyip, yolculuğun keyfini çıkarmaya dönebilmek için hızlıca tarife geçiyorum.

Hem ev yapımı hem de ekmek arası atıştırmalık bir şeyler yemek istediğinizde deneyebileceğiniz harika bir lezzet bu tavuk kokoreç. Malzemelerinin her zaman evde bulunan şeyler olması ve pratikliğide denemek ve beğenmek için büyük bir artı kazandırıyor bana göre…

Malzemeler

  • 300 gr tavuk göğüs eti
  • 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 6 sivri biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı kekik
  • 3 domates
  • 2 taze soğan

Tavuk etlerini haşlayıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra küp küp doğruyoruz. Bir tavada ayçiçek yağıyla ince ince doğradığımız biberleri kavuruyoruz. İnce ince kıydığımız sarımsakları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Biber salçası, domates salçası, kimyon ve kekik ilave edip soteliyoruz. Tavukları ekleyip 4-5 dakika kadar daha kavurmaya devam ediyoruz. En son kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. 3-4 dakika kadar sonra domateslerde hafif pişince ocaktan alıyoruz.

IMG_8867

İsteğinize bağlı olarak ekmek, lavaş yada benim gibi pita ekmek içerisine yerleştirip taze soğan ilave ederek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

 

Tags: ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


5 Comments

  • harika görünüyor ellerine sağlık canım

     
  • Yollarda olmanın tadını çıkarasın, baharın ve bahar dallarının, tarlalarının da…

     
  • Yollar bazen lezzetli anlara çıkar kendi araban ile gidiyorsan eğer.Bir köy,kasaba veya kamp yapan nice varış noktalarında odun ateşindeki nice tarifler ile başbaşa kalırsın.Damaktaki o tatlar her daim hafızada kalır da taki o yolu hangi vasıta ile geçene kadar.

    Yolculuklar huzura açılıyorsa saatler hızla akar değil mi?

    Her yolculuk misafirperver bir lezzet durağına varır.Bazen tavuklu kokoreç yedirir insana bazen de mıhlama.

    Yolculuğunuzun seyrinde nice tatlara….

     
 

 

Add a comment

required

required

optional