Süzme Yoğurtlu Patlıcan Sarma

IMG_9811

Davet sofralarının, dostlarla geçirilen keyifli vakitlerin olmazsa olmazı, en lezzetli eşlikçileri bence mezeler. O küçücük lokmalarda büyük tatlar yaratmak, küçük tabaklarda büyük lezzetler sunmak mümkün mezelerle.

Sizde sofranızda misafirlerinize klasikleşmiş mezelerin yerine bu sefer farklı bir bir lezzet sunmak isterseniz bu patlıcan sarmayı denemelisiniz.

Hem görüntüsüyle hemde lezzetiyle misafirlerinizden tam puan alacağına emin olabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 kahve fincanı galeta unu
  • 1 kahve fincanı ince dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
  • 2 yumurta
  • 100 gr süzme yoğurt
  • 2 közlenmiş kırmızı biber
  • Kekik
  • Pul biber
  • Tuz
  • Kızartma için ayçiçek yağı
  • Süslemek için kürdan yada taze soğan

Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dilimliyoruz. Tuzlu suda 30 dakika bekletip kuruluyoruz. Bir kasede galeta unu, tuzu ve dilerseniz ceviz içini karıştırıyoruz.

Başka bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. Ayçiçek yada mısır özü yağını geniş bir tavada ısıtıyoruz. Patlıcan dilimlerini önce yumurtaya daha sonra galeta unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürüyoruz.

IMG_9809 Süzme yoğurda, küp doğradığımız közlenmiş kırmızı biberleri (ben konserve kullandım.) kekiği ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.

Patlıcan dilimlerimiz üzerine yoğurtlu karışımı sürüp, rulo şeklinde sarıyoruz. Üzerine kürdan batırarak yada taze soğanın yeşil kısımlarıyla patlıcan rulolarını bağlayarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Tags: ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


10 Comments

  • Hmm…
    Görüntü farklı, yoğurt ve patlıcan birbirine çok yakışır.
    Süzme yoğurda bir miktar sarımsakta eklenirse harika..
    Ellerinize sağlık, deneyeceğm.

     
    • @deafmute, Evet sarımsaklı yoğurtla çok daha şık olur haklsınız. Ben hazırladığımda masada biraz fazla sarımsaklı yoğurtlu seçenek vardı o yüzden kullanmadım. Ama eklenebilir.

      Afiyt olsun.

       
  • Ellerine saglik Yasemin’cigim,

    Harika olmus, denemek lazim.

    Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir hafta sonu diliyorum.

     
  • nevin

    görüntüsü kadar tadı da güzeldir şüphesiz deneyeceğim acilen::))

     
  • Tam yazlık bir tarif. Eline sağlık
    Sevgiler

     
  • Canım bende çok sık yaparım ellerine sağlık….

     
  • bebekli

    slm yasemincim valla çok değişik gözüküyor denicem kısa sürede inşallah. yalnız patlıcanlar krema gibi duruyo onu nasıl yaptın yani bende yapınca böyle olucak demi :) birde rica edicem kaç kişilik olduklarını ekleyiver hayatım. yani bu 2 patlıcandan kaç kişilik çıkar.

     
    • @bebekli, Bu havalı görüntüsüne rağmen yapımı çok pratik bir meze canım. Sen de yapsan bundan daha güzel görünür eminim. Kaç kişilik olduğu ise patlıcanın genişliğine bağlı. Ben her patlıcandan 4’er adet dikdörtgen elde ettim. En kenar kısımlarını kullanmadım. Yani 2 patlıcandan 8 adet rulom oldu sonunda.

       
  • Çok farklı ama nefis görünen bir meze elinize sağlık….

     
 

 

Add a comment

required

required

optional