Yaban Mersinli Kek

IMG_9034

Son zamanlarda bir kaç yerde üst üste yaban mersininin faydaları üzerine yazılara denk gelince, ilk kez tadına baktım ve aldım bu meyveyi. Ne çok tatlı ne de çok ekşi o mayhoş tadından hoşlanınca da  kullanabileceğim yerleri düşünmeye başladım.

İster bir bardak çay, ister mis gibi kokan bir kahve eşliğinde servis edebileceğiniz bu kek ise yaban mersiniyle ilk denemem…

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı limon rendesi
  • 1,5 su bardağı yaban mersini

Yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Süt, sıvı yağ ve limon rendesini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp eleyerek yumurtalı karışıma ekliyoruz. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Hazırladığımız karışımdan 1 su bardağı kadar ayırıp üzerine 1 su bardağı yaban mersini ekliyoruz ve blendırdan geçirerek püre haline getiriyoruz.

Yağladığımız kek kalıbına sade kek karışımızın yarısını döküyoruz. Üzerine kalan yaban mersinlerimizin yarısını serpiyoruz. Püreli kek karışımımızın yarısınıda ekledikten sonra bir çatal yardımıyla daireler çizerek sade kek karışımımızın ve püremizin karışıp değişik şekiller oluşturmasını sağlıyoruz. Üzerine kalan sade kek karışımımızı döküp aynı işlemleri tekrarlıyoruz.

Önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında 40-45 dakika kadar kekimiz kabarıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra kek kalıbından çıkarıp dilimleyerek servis ediyoruz.

IMG_9040

Afiyet olsun.

 

Tags: , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


7 Comments

  • ayse

    tarifinizi bugün denedim ve harika bir sonuç aldım.Sanırım siz taze yaban mersini kullandınız.Ben yaban mersini kurusundan yaptım.Limon rendesi kullanmadım ve biraz daha fazla pişirdim.Çok lezzetli oldu, çok teşekkür ederim.Sitenizi takip etmeye devam edicem.
    sevgiler…

     
  • Fikret

    Bugün yaptım, çok tezzetli oldu…Tabi şeker hastası olduğum için tatlandırıcıyla yaptığımdan sanırım bunda olduğu gibi keklerim çok kabarmıyor…Ama hiç yoktan iyidir…
    Yaban Mersini mayhoş tadıyla keke çok yakışmış…

     
  • Emre Sümengen

    Ellerinize sağlık Yasemin hanım :) Tadı hala damağımızda :))

     
  • Elinize sağlık aslında yıllardır bildiğimiz yaban mersinini yeni keşfediyoruz.Bende muffin yaptım kurabiye içindede denedim çok ta nefis oluyor.Sizinkide harika görünüyor.Sevgiler.

     
 

 

Add a comment

required

required

optional