Yaban Mersinli Kek

Son zamanlarda bir kaç yerde üst üste yaban mersininin faydaları üzerine yazılara denk gelince, ilk kez tadına baktım ve aldım bu meyveyi. Ne çok tatlı ne de çok ekşi o mayhoş tadından hoşlanınca da  kullanabileceğim yerleri düşünmeye başladım.

İster bir bardak çay, ister mis gibi kokan bir kahve eşliğinde servis edebileceğiniz bu kek ise yaban mersiniyle ilk denemem…

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon rendesi
• 1,5 su bardağı yaban mersini

Yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Süt, sıvı yağ ve limon rendesini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp eleyerek yumurtalı karışıma ekliyoruz. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Hazırladığımız karışımdan 1 su bardağı kadar ayırıp üzerine 1 su bardağı yaban mersini ekliyoruz ve blendırdan geçirerek püre haline getiriyoruz.

Yağladığımız kek kalıbına sade kek karışımızın yarısını döküyoruz. Üzerine kalan yaban mersinlerimizin yarısını serpiyoruz. Püreli kek karışımımızın yarısınıda ekledikten sonra bir çatal yardımıyla daireler çizerek sade kek karışımımızın ve püremizin karışıp değişik şekiller oluşturmasını sağlıyoruz. Üzerine kalan sade kek karışımımızı döküp aynı işlemleri tekrarlıyoruz.

Önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında 40-45 dakika kadar kekimiz kabarıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra kek kalıbından çıkarıp dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

• Kahveli Cupcake
• Balkabaklı Cupcake
• Çilek Soslu Kekler – Ergül Baykaran
• İskandinav Usulü Baharatlı Kek
• Deryalı Günler ve Merengli Kırıntı Kek

Tags: Kek Tarifleri Kekler Meyveli Kek Yaban Mersinli Kek