Ton Balıklı ve Labneli Rulolar

Öncelikle belirtmeliyim ki, son zamanlarda yediğim en pratik, hafif ve bunlara rağmen lezzetli atıştırmalıklardan kendisi. Ama tarifi ilk duyduğumda, ton balığıyla labneyi birlikte hayal edip muhtemelen şu an sizin yaptığınız gibi burun kıvırdığımıda inkar edemem tabii.

IMG_8871

Yine de bunca yıllık arkadaşımla damak tatlarımızın benzediğini bilmeme ve ısrarla çok lezzetli demesine güvenerek denedim. Ve Ton balığıyla labneyi karıştırdıktan sonra korkarak, hatta kesinlikle ön yargıyla tadına bakmama rağmen; sonucun hiç de hayalimdeki gibi olmadığını fark etmem ve daha kreplerin içine süremeden yarısını bitirmem çok kısa sürdü. Hatta her lokmada aaaa bunun içinde mısır eklenip küçük kare ekmeklerin üzerine koysan ne kadar lezzetli bir kanepe olur şeklindeki yorumlarım ve fikirlerim eşliğinde az daha o burun kıvırdığım birliktelik asıl amacına ulaşamadan bitiyordu. Neyseki bir kısmı asıl hedefe ulaşıp sizin için fotoğraflanabildi yinede…

Artık kısa kesip tarif geçeyim derken, ton balığı ve labne hakkında 2 paragraf yazı yazabildiğim için kendimi ayrıca takdir ettim şu an yazdıklarımı okuyunca :)

Malzemeler

  • 2 kutu ton balığı ( ~160 gr)
  • 1 paket labne peyniri (~200 gr)
  • 1/2 paket dereotu
  • 1/2 limonun suyu
  • Tuz

Krep için

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • Tuz

Kreplerimizi hazırlamak için bir kasede süt ve yumurtaları çırpıyoruz. Bu karışımı, unun topaklanmamasına dikkat ederek yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. (Eğer topaklanırsa el blendırından geçirebilirsiniz.)

İyice kızdırdığımız tavamıza 1/2 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ koyup, bir kepçe krep hamurumuzdan döküyoruz. Tavamızı sağa sola çevirerek krep hamurunun bütün yüzeye yayılmasını sağlıyoruz. Hafif kızardıktan sonra bir spatula yardımıyla diğer tarafını çevirip pişiriyoruz. Pişen kreplerimizi soğuması için bir tabağa alıp, Tüm krep hamurumuz bitene kadar bu işlemleri tekrarlıyoruz.

Kreplerimizi hazırladıktan sonra, yağını süzdürdüğümüz ton balığımızı, labne peynirimizi, yarım limonun suyunu, ince kıyılmış dereotunu ve tuzu karıştırıyoruz.

Soğumuş olan kreplerimizin üzerine, hazırladığımız ton balıklı karışımdan bolca sürüp kreplerimizi rulo halinde sarıyoruz.

Buzdolabında biraz dinlendidikten sonra 1,5-2 cm genişliğinde dilimleyerek servis ediyoruz.

IMG_8880

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


4 Comments

 

 

Add a comment

required

required

optional