Peynirli Tepsi Böreği

IMG_8854

Son anda geleceğini haber veren misafirleriniz varsa, bu haftasonu kahvaltı şöyle evde pişmiş leziz bir börek eşliğinde olsun diyorsanız yada bu akşam canım hiç yemek çekmedi, bir börek bir de çay ohh misss gibi diye düşünüyorsanız bu börek hem lezzetiyle hemde pratikliğiyle tam sizlik demektir…

Malzemeler

  • 3-4 adet yufka
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta
  • 350 gr peynir (ben lor peyniri ve tam yağlı beyaz peynir karışımı kullandım)
  • Maydanoz (ben kullanmadım)

Yoğurt, süt, sıvı yağ ve yumurtalarımızı derin bir kase içerisinde çırpıyoruz.

Ufaladığımız beyaz peynirimizi lor peynirine karıştırıyoruz. Ben kullanmadım fakat, dilerseniz ince kıyılmış maydanozda ekleyebilirsiniz.

Hafifçe yağladığımız kare bir borcama yada küçük boy fırın tepsisine yufkamızın birini kenarları dışarı sarkacak şekilde seriyoruz.

(Ben bu kalınlık için, 3 yufka ve 30×30 kare bir borcam kullandım.)

Yoğurtlu karışımımızdan yufkanın üzerine bir fırça yada kaşık yardımıyla bolca sürüyoruz. Üzerine peynir karışımımızı serpiyoruz. Kalan yufkalarımızı elimizle 3-4 parçaya ayırıyoruz ve bir kat döşenecek şekilde  birleştiriyoruz. Her koyduğumuz yufka katına, sos sürüyoruz ve peynirli karışımdan serpiyoruz. Yufkalarımız bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.

En son kısıma gelince tepsinin kenarlarından sarkan yufkamızı böreğimizin üzerine düzgünce kapatıyoruz. Ayırdığımız sostan üzerine sürüyoruz ve çörek otu serpiyoruz.

Önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


2 Comments

  • bende ne zamandır börek istiyorum yapan yok :(
    bir dilim alabilir miyim Yasemincim?

     
  • Emre Sumengen

    Bu calismanizi da ayakta alkisliyorum Yasemin hanim… Ancak, hala muzlu rulo pasta istegimi bastirmis degilim, bilginize :)

     
 

 

Add a comment

required

required

optional