İstanbulda tanıdıklarımız sayılı olunca, yemekli misafir ağırlamayalı oldukça uzun olmuş sanırım. 2 kişiden daha fazlası için yemek hazırlamayı, masayı çeşit çeşit lezzetlerle doldurmayı, bir de bunların üzerine dost sohbetleri eklemeyi özlemişim. Evde olmanın vermiş olduğu keyifle bu özlem birleşince olayı biraz abartmış 5 kişi için en az 10 kişilik yemek hazırlamışım gerçi ama neyse…
Bana bu aralar hergün tatil olsa da, 23 Nisan tatilinde İstanbul’a gelen arkadaşlarımızı ağırladığımız gecenin menüsündeki Kuru Börülce Salatası ile başlamışken ilk kez denediğim bir başka salata ile devam edeyim.
Malzemeler
- 1/2 kg ıspanak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, Karabiber
- 1 diş sarımsak
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/2 çay bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri için
- 3 közlenmiş kırmızı biber
- 10 gr tereyağı
Ispanaklarımızı iyice yıkayıp sirkeli suda beklettikten sonra süzüyoruz ve iri iri doğruyoruz. Zeytinyağımızı derin bir tavaya yada geniş bir tencereye alıp, ıspanaklarımızı kavuruyoruz.
Kavurduğumuz ıspanaklarımızın soğumasını beklerken, közlemiş biberleri küp şeklinde doğruyoruz. Tereyağını eritip biberleri 3 dakika kadar soteliyoruz.
Sarımsağı rendeleyip yoğurda ekliyoruz ve çırpıyoruz. Dilerseniz iri dövülmüş cevizde ekleyebilirsiniz.
Ispanaklar ile yoğurdumuzu karıştırıp üzerine biberleri yerleştirerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
Digg it!
Add to Delicious!
Share on Reddit!
Stumble it
Add to Technorati
RSS
Mail
Twitter
Facebook
13 Comments
Yasemincim masan hep bereketli olsun canım..
Salata çok güzel olmuş, misafirlerin çok şanslı :)
elerine sağlık sevgiler
@zehra, Teşekkkürler Zehracım :)
Ellerine saglik, tek kelime ile harika olmus Yasemin’cigim.
Sevgilerimi gonderiyorum ve de guzel bir hafta diliyorum.
@Aybike, Sanada iyi haftalar canım. Öptüm.
bende çok severim bu salatayı,ellerine sağlık canımmm
nefisss görünüyor
öpüyorummm
@zeynep, ben Ispanağı çok severim ama salata halini ilk kez denemiştim canım. Gerçekten lezzetli oluyor. Sevgiler..
merhaba,
bloğunuzu ilk ziyaretim , son derece güzel tarifleriniz , elinize sağlık.
Sevgiler,Müge
@Müge, Ziyeretiniz için teşekkür ederim Müge Hanım. Umarım bundan sonra sık sık ziyzret edersiniz. Beğenmenize çok sevindim. Sevgiler..
Yaseminciğim elelrine sağlık canım fotolar harika…
@aslı, teşekkürler canım. beğenmene sevindim :)
yasemincim tüm güzel yorumlarına teşekkürler ederim.
hiç ilgilenemiyorum sizlerle biliyorsun nicedir.
ama bu güzel tabağın birini alıp seve seve ilgilenmek isterim
Müsadenle :)))))
Ispanak salatanız gerçekten çok güzel, leziz ve şifalı olmuş. Ellerinize sağlık.
Saygılar.
@fuatgencal, Çok teşekkür ederim Fuat bey.