Beef Stroganoff

IMG_8484

Ya hiçbirşey yapmıyorum yada başladım mı durmuyorum ben. Sanırım hep böyleyim… Arada bir içime kapanıp, duygusal ve ruhsal olarak kendimle hesaplaşıp durum değerlendirmesi yapıyorum ve enerji topladıktan sonra tam gaz devam ediyorum.

İşte bu aralar yine herşeyi aynı anda yapıp, zamana sığamama durumundayım.

Üretim koşuşturmacasının yanında, her zamanki gibi son ay’a bıraktığım sıkıcı evrak ve denetim işleri. O işlerin arasında başladığım ve haftada en az 3 gün gideceğime söz verdiğim spor. Ve spordan bu saatte gelsem dahi daha sık yazacağıma söz verdiğim blog. Ehhh, yazabilmek için arka planda mutfakta geçirilmesi gereken saatler derken; okumak için sırada bekleyen kitaplarımı, izlemek için listelediğim filmlerimi, başladığım 3000 parçalık puzzle’ı hiç saymıyorum bile :)

Şimdi bu yazdıklarımdan bu yemeğe nasıl gelirim bilmiyorum ama… Sadece, henüz denemediyseniz bu yemeği denemenizi kesinlikle öneriyorum. Ben bugüne kadar yapımının zor olduğunu düşündüğüm ve dışarıda yediğim kadar lezzetli olacağına inanmadığım için evde hiç denememiştim. Ama tahminlerimin aksine, hem beklediğim kadar uğraştırmayan hem de gerçekten leziz bir sonuç oldu!

Malzemeler

  • 500 gr dana bonfile
  • 1 soğan
  • 100 ml ayçiçek yağı
  • 150 gr mantar
  • 100 gr kornişon turşu
  • 200 ml krema
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı kırmızı şarap

Ayçiçek yağını tavada iyice ısıtıyoruz ve piyazlık doğradığımız soğanlarımızı soteliyoruz. Bonfileleri jülyen doğrayıp soğana ilave ediyoruz ve ara sıra karıştırarak pişiriyoruz.

Küçük küçük doğradığımız mantar ve jülyen usulü ince ince doğradığımız turşuları ilave edip 3-5 dakika daha pişiriyoruz. (Ben kırmızı biber sevdiğim için, bu aşamada mantar ve turşu ile birlikte ince ince doğranmış 1 adet kırmızı biberde ilave ettim.)

Şarap, tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz.

Ocaktan almadan önce kremayı ilave edip 5 dakika daha pişiriyoruz.

Servis tabağına alıp, pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.

IMG_8485

Afiyet olsun.

 

Tags: ,

 
 

About the author

More posts by | Visit the site of Yasemin SÜMENGEN

 

Facebook Yorumları:


9 Comments

  • kadınlar günün kutlu olsun yaseminciğim..
    çok sevgier.

     
  • Vallahi ben de şimdi öğle yemeğim için hafifçe pişirdiğim (çıtırlığını yitirmesin diye) Sultani bezelyelerimi yiyorum. Daha neler var yapasım olan ya yapmasam daha iyi diye bir kenara atıyorum zihnimdeki düşünceleri…

     
  • İnsan çalıştığı ve ürettiği sürece mutlu bence ben öyleyim işten geldikten sonra yaptıklarımı yazsam deli dersiniz bu beni çok yoruyor ama mutlu da ediyor kendimi başka türlü düşünemiyorum.O nedenle verilen sözler tutulmak için olduğu kadar arada küçük kaymalarda olabilir ellerine sağlık ben de çok severim

     
  • merhabalar canim ;
    tarifinin cok nefis oldugu ilk bakista belli oluyor mutlaka deneyecegim.Ellerine saglik ,sizlere afiyet olsun.

     
  • haklısın yasemin,
    insan neleri ve neleri sıraya koyuyor , amma velakin yapamıyor işte :(
    böyle bir yaşamın içinde gizlendik bizler.
    yinede çok şükür demekten alamıyorum kendimi.
    her şey istediğin gibi olur dilerim.
    ellerine sağlık.

     
  • harıka gorunuyor kesınlıkle deneyecegım ellerınıze saglık
    sevgıler
    neslıhan

     
  • canım yasemin,
    acayip lezzetli bir görüntü çıkarmışsın ortaya,
    ellerine kollarına sağlık canım.
    sevgi dolu öpücükler

     
  • Muhteşem görünüyor, mahfoldum şimdi ben. Bakarken bile ağzım sulanıyor. Yıllar yıllar önce yapmıştım bu yemeği, güzel olmuştu. Ama ben turşu koymamıştım, başka sebzeler vardı ama hangileriydi hatırlamıyorum. Ama emin olduğum şey şarap koymadım. Biliyorum eti yumuşatıyor, birkaç et yemeğinde denedim. Sonra biri bana üzüm sirkesininde aynı şeyi yaptığını söyleyince sirke koymaya başladım, gerçi uzun zamandır onuda koymuyorum:)))Kısacası ellerine sağlık, bütün tariflerine bayılıyorum hatta deniyorum. Paylaştığın içinde ayrıca teşekkürler…

     
 

 

Add a comment

required

required

optional