Patatesli-Peynirli Börek ve Mutlu Bayramlar :)

En son yazıyı yayınlayalı ne kadar oldu unuttum! Her tatil öncesi olduğu gibi artan işlere bir de fuar telaşı eklenince, yeni bir şey denemekte iki satır yazmakta hayal oldu ne yazıkki.

Nutellalı kurabiyelerin miss gibi kokusu çakıldı kaldı ekrana 🙂

Neyse ki bu tatil, dinlenmek adına kurtarıcı oldu bize. Yine tatil diyorum adına bu bayramında! Çünkü İzmir’e gitmeyince, yanımızda sevdiklerimiz olmayınca bayram olamadı yine bize.

Bu bayram yine ve bir kez daha anladım ki; Bayram demek kesinlikle insanın ailesiyle, sevdikleriyle birlikte olması demek…

Bu arada biraz geç oldu ama, Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve huzurlu bir bayram diliyorum…

Malzemeler

3-4 adet yufka
Susam-Çörek otu

Yufkaları ıslatmak için

1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ (dilerseniz eritilmiş tereyağı)
1 yumurta

İç Malzemesi için

3 adet ortaboy haşlanmış patates
1 su bardağı peynir
Tuz, Karabiber, Pul biber
Dilerseniz maydanoz ve dereotu gibi yeşillikte ekleyebilirsiniz.

Öncelikle böreğimizin içini hazırlamak için haşladığımız patateslerimizi rendeleliyoruz ve içerisine peynirimizi ekliyoruz. Damak tadımıza göre tuz, karabiber ve hafif acı seviyorsak pul biber ekliyoruz.

Başka bir kapta erittiğimiz margarinimize, ılındıktan sonra süt ve yumurta ekleyip iyice çırpıyoruz.

Yufkamızı tezgahımıza serip, bu karışımı her yerine sürüyoruz ve yufkalarımızı böreğimizi katlama şeklimize göre kesiyoruz.

(Ben rulo şeklinde yaptığım için yufkanın bir kenarını yarısına kadar içeri katlayıp, tüm kenara iç malzemesinden bolca koydum. Daha sonra sağ ve sol kenarını hafif içeri katlayarak yufkamı rulo şeklinde sardım.)

Böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip, kalan süt, yağ ve yumurta karışımını üzerine sürüyoruz.

Üzerlerine susam ve çörek otu serpip 180 C’ye ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

9 Comments