İstanbul’a kış artık tam anlamıyla geldi denebilir. Havalar yeterince soğumuş olmasada gri bulutlar kapladı yine heryeri. Güneş nadiren gösteriyor belli belirsiz yüzünü bulutların arasından. Eve kapanmadan yada alışveriş merkezlerine mecbur olmadan önce son günler, açık havada boğaza karşı bir bardak çay yada mis gibi bir kahve için.

Dün hava yağıp yağmayacağına karar vermeye çalışırken, bu kararsızlığı fırsat bilip bizde kendimize boğaz manzarasında bir kahve hediye ettik.

IMG_7933 IMG_7955

Yağmur yağmakta nazlanıp, bizde muhabbete kendimizi kaptırınca döndüğümüzde saat yemek hazırlayıp yemek için geç, ama hiçbirşey yemeden durmak için de çok erkendi.

Durum böyle olunca, evdeki malzemelerden hızlıca hazırlanabiliecek uydurma bir tarif çıktı ortaya.

IMG_7985-1

Malzemeler

  • 8-9 adet milföy
  • 200-300 gr lor peyniri
  • 1 adet domates
  • 1 çay bardağı çekirdekleri ayıklanmış, doğranmış zeytin
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam, çörek otu

Milföylerimizi buzluktan çıkarıp yumuşamaları için bekliyoruz.

Bu sırada iç malzememizi hazırlamak için, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğruyoruz. Domatesin kabuklarını soyup, onu da küp şeklinde doğruyoruz. Zeytin ve domatesimizi peynire ekleyip iyice karıştırıyoruz. Eğer seviyorsanız, ince doğranmış maydanoz yada dereotuda ekleyebilirsiniz. Ben bu sefer eklemedim.

(Milföylü böreklerde, peynire domates eklemek milföyün bana göre kuruluğunu alıp çok farklı bir lezzet katıyor. O yüzden en azından bir kere böyle denemenizi tavsiye ederim.)

Hazırladığımız içi, milföylere paylaştırıp üçgen şekinde katlıyoruz ve kenarlarını bir çatal yardımıyla iyice bastırıyoruz.

Yağlı kağırt serdiğimiz fırın tepsisine milföylerimizi diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serptikten sonra 180 C’ye ısıttığımız fırında üzerleri hafif kızarana kadar 20-30 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , , , ,