HardalliCitirTavuk

Tatil biteli neredeyse 1 hafta oldu. Çok eğlenceli ve güzel olmasına rağmen bir okadar da yorucu bir tatil oldu bu seferki. Kısacık günlere 3 büyük şehri, koca bir ülkenin tarihini ve mutfağını sığdırmaya çalışırken, ordan oraya savrularak geçti günlerimiz.  Dönüş yolu ise ayrı bir macera olunca ben henüz kendime gelemedim. Birkaç satır yazı yazabilmek için bile elim bilgisayara gidemedi bir türlü. O yüzden tatil ile ilgili anılarımı uzun uzun yazabileceğim başka bir zamana bırakıp, yoğurtsuz sofraya oturmayan bir yoğurt delisi olarak Lezzet Dergisinin bu ayki Yoğurt Sever Tarifler ekinden deneyip çok beğendiğim bir tarif ile ses vereyim en azından dedim :)

Malzemeler

  • 2 tavuk göğüs eti
  • 1 paket (çıtır) pane harcı
  • 1 yemek kaşığı kekik

Sos için:

  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 3 yemek kaşığı kaymaksız yoğurt
  • 1 yumurta
  • Tuz, karabiber

Yoğurtlu Sos için:

  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 diş sarımsak
  • Üzerine; Pul biber ve nane

Tavukların sosu için; yoğurt, yumurta, hardal, tuz ve karabiberi bir kapta çırpıyoruz. (Çıtır) pane harcı ve kekiği ise başka bir kapta karıştırıyoruz. (Tarifteki kekik miktarı 1 çay kaşığı olmasına rağmen ben kekiği sevdiğim için miktarı 1 yemek kaşığına çıkardım ve tavukları kızartarak pişirmediğim için çıtır pane harcı yerine normal pane harcı kullandım..)

Tavuk etlerini şeritler halinde kesiyoruz.

(Tarifin orjinalinde soslanmış ve panelenmiş tavuk etleri kızartılıyordu. Ben kızartmak istemediğim için tavuk etlerini daha küçük şekilde küp küp doğradım.)

Doğradığımız tavuk etlerimizi önce hazırlamış olduğumuz sosumuza, ardından kekikli pane harcına buluyoruz.

Sosa ve pane harcına buladığınız tavuklarınızı ister tarifin orjinalindeki gibi kızartarak isterseniz benim yaptığım gibi az yağlanmış teflon tavada soteleyerek pişirebilirsiniz.

Kazaran tavuklarımızı servis tabağına alıyoruz. Yoğurt, mayonez ve sarımsak ile hazırlayıp, pulbiber ve nane ile süslediğimiz yoğurtlu sos ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Tarif: Lezzet Dergisi’nin Yoğurt Sever Tarifler ekinden M. Kafkas Pireci’ye ait.

 

Tags: , , , , , ,