IMG_6076

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet patates
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, biberiye

IMG_6082

Beşamel sos için;

  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • Kaşar peyniri

Patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyup 1 cm kalınlığında doğruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz. Kabak ve patateslerimizide soyup yine halka halka 1’er cm genişliğinde doğruyoruz.

(Ben evde kabak, patlıcan ve patates olduğu için bunları kullandım. Siz mevsimine göre başka sebzeler ile de bu yemeği deneyebilirsiniz.)

Genişçe bir tavaya yağımızı alıp sebzelerimizi, tuz ve baharatlarımızı ekliyoruz. Sebzelerimiz hafif yumuşayana kadar 15-20 dakika soteliyoruz ve bir borcama alıyoruz.

Bu sırada başka bir kapta, tereyağında unumuzu kavuruyoruz ve üzerine yavaş yavaş süt eklereyerek beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.

Sosumuz koyulaşıp uygun kıvama gelince, sotelediğimiz sebzelerin üzerine döküyoruz.

Beşamel soslu sebzelerimizi 180 C’ye ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerine rendelediğimiz kaşar peyniri serpip, üzerine hafif kızarana kadar biraz daha pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , ,