IMG_5990

İyiki doğdum!

Gördün mü bak 30 oldum !?! :))))

Vay be! Ne zaman geçmiş o yılar? olmuşmuyum okadar? Hala inanamıyorum…

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı un (195 gr)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 6 yemek kaşığı tereyağı (85 gr) (oda sıcaklığında)
  • 3/4 su bardağı pudra şekeri (150 gr)
  • 2 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu (rendelenmiş)
  • 1/2 su bardağı süt (120 ml)
  • 1 su bardağı böğürtlen

(Tarifin aslında yabanmersini-blueberry kullanılıyordu fakat ben markette böğürtlen-blackberry bulunca bununla denedim.)

Limonlu Glazür için

  • 1/4 su bardağı pudra şekeri (50 gr)
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırıyoruz.

Başka bir kapta, tereyağımızı bir dakika kada yumuşayana kadar çırpıyoruz. Şekerimizide ekleyip kremamsı bir hal alana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtalarımızı teker teker ekliyoruz ve herbirini ekledikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz. Vanilya ve limon kabuğu rendemizide ekliyoruz.

Mikserimizin hızını düşük devire aldıktan sonra, çrıpmaya devem ederek unumuzun 1/3 ünü ekliyoruz. Tamamen karıştıktan sonra sütümüzün yarısını ekliyoruz. Bu şekilde unumuzu 3 kerede sütümüzü 2 kerede sırayla ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.

Böğürtlenlerimizi ekleyip çatal yardımıyla hafifçe karıştırıyoruz.

23 X 13 X 8 cm ebatlarındaki kek kalıbımızı yağladıktan sonra, karışımımızı döküyoruz ve önceden 180 C’ye ısıttığımız fırınımızda 55-65 dakika arası, batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

Kekimizin pişmesine yakın, küçük bir kapta 50 gr şekeri ve 2 yemek kaşığı limon suyunu kaynama noktasına gelene kadar ısıtyoruz. Şeker tamamen çözünene kadar karıştırıyoruz.

Kekimiz piştikten sonra fırından çıkarıyoruz ve tüm üstüne bir kürdan yardımıyla küçük delikler açıyoruz. Daha sonra limonlu glazürümüzü kekimizin üzerine sürüyoruz.

Afiyet olsun.

IMG_5992

*** Tarif Joy of Baking’e ait….

 

Tags: , , , , ,