IMG_6036 IMG_6044

Kronik yorgunluk ve uyku hastalığına yakalandığımı düşünüyorum bugünlerde. Ne kadar uyursam uyuyayım, uykumu almış hissetmiyorum kendimi ve dinlenmiş uyanamıyorum bir türlü. Herkesin aksine ben “sonbahar yorgunluğumu yaşıyorum acaba?” diyorum. Ne de olsa ters bi insanım sonuçta :)

Ama yinede bu yorgunluğu atmak için önereceğiniz birşeyler varsa çok memnun olurum. Ölü gibi yatıp, ölü gibi kalkmaktan ve kahveyle yaşamaktan sıkıldım doğrusu :))

Hazır kahve demişken; bu tarifi bu yazıya bağlamak adına bir çaba gösterip :) sanırım Almanların özellikle kahve ile yedikleri ve maya ile kabarmasını sağladıkları, adına ise yukarıda yazdığım gibi “kuchen” dedikleri bir kek tarifi vereyim değil mi?

Malzemeler

  • 2 + 1/4 çay kaşığı yada 1 paket kuru maya
  • 1/4 su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı (124 gr) süzme yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 142 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 4 adet italyan eriği

Mayamızı ve ılık suyumuzu bir kapta karıştırıp, köpük köpük olan akadar beş dakika kadar bekletiyoruz.

Üzerine 2 su bardağı unumuzu, şekerimizin 2/3 ünü, tuz, yoğurt, yumurta, limon kabuğu rendesi ve vanilyamızı ekleyip mikserin düşükbhızında bir dakika kadar karıştırıyoruz. Her aşamada bir yemek kaşığı kadar tereyağını ekleyip orta hızda çırpmaya devam ediyoruz. Tüm tereyağını ekledikten sonra 5 dakika yüksek hızda karışımımız parlak ve yumuşak bir hal alana kadar çırpıyoruz. Hamurumuzun üzerine ayırdığımız 2 yemek kaşığı unumuzu serpiyoruz ve kabımızın üzerini bir havlu ile örtüp kabarması için 1,5 – 2 saat kadar bekletiyoruz.

IMG_6008 IMG_6014 IMG_6016

(Ben bu keki gecenin bir vakti yaptığım için bekleme aşamalarını yapmadım. Sadece fırında çok düşük sıcaklıkta 30-45 dakika tutarak mayalanmasını sağladım.)

Bu arada 20 cm civarı genişliğindeki kare bir kalıbımızı iyice yağlıyoruz ve 1/3 ünü ayırdığımız şekeri serpiyoruz.

Eriklerimizi önce ikiye ayıırıyoruz ve sonra ince ince dilimliyoruz. Dilimlediğimiz eriklerimizi şeker ile kapladığımız kalıbımızın dibine diziyoruz.

Hamurumuz 2 katı olacak kadar kabardıktan sonra, unu yedirinceye kadar karıştırıyoruz ve kabımıza eriklerin üzerine döküyoruz. Üzerini streç film ile kaplayıp havlu ile örttükten sonra tekrar 2 katına kadar kabarması için oda sıcaklığında 1 – 1,5 saat kadar daha bekletiyoruz. (Ben bu kısmıda atladım.)

Önceden 190 C’ye ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz ve dışarı çıkarıp soğuması için 5 dakika bekliyoruz. Hafif ılındıktan sonra servis tabağına ters çevirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

*** Tarif Smitten Kitchen‘da beğenilip denenmiştir.

 

Tags: , , , , , ,