Tem 19 2009

Çikolata ve Karamelli Kurabiye

Published by yasemin at 22:29 under Kurabiyeler

Chocolate Caramel Shortbread

IMG_5955

Ortalığı kasıp kavuran sıcaklara ve tüm teknik aksaklıklara rağmen, uzun bir aradan sonra bizi ziyarete gelen yiğenlerim için denenmiş değişik bir kurabiye denemesiydi :)

Malzemeler

  • 200 gr un
  • 50 gr kakao
  • 75 gr esmer şeker
  • 175 gr tereyağı

Karamel için:

  • 750 gr koyulaştırılmış süt (condensed milk)
  • 100 gr şeker
  • 100 gr tereyağı

Üzeri için:

  • 200 gr beyaz çikolata

Un, kakao, şeker ve tereyağını mutfak robotunda karışım kırıntı haline gelene kadar karıştırıyoruz. Hızını arttırıp karıştırmaya devam ediyoruz.  Daha sonra karışımı hafif unlanmış bir yüzeye alıp yoğuruyoruz.

30X20 bir kalıbı yağlıyoruz ve karışımı kalıba bastırarak yayıyoruz. Kurabiyelerimizi önceden 180 C’ye ısıttığımız fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Yoğunlaştırılmış sütümüzü (Yoğunlaştırılmış sütümüz olmadığı için ben 400 ml krema + 300 ml süt kullandım.) şeker ve tereyağını sürekli karıştırarak 15 dakika pişiriyoruz.

(Ve yine “Yoğunlaştırılmış süt”ümüz olmadığı için benim karışımım karamelleşmedi ve koyulaşmadı ne yazıkki. Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı şekeri eriyip karamelleşene kadar teflon tavada ısıttım ve kremalı karışıma ekledim. Ayrıca koyulaşması için 1 yemek kaşığı mısır nişastası ekledim.)

Teknik aksaklıkların ve küçük eksikliklerin beni engellyemediğini söylemiştim :Pp :)

Zar zor karamelli kremamızı elde ettikten sonra kurabiyemizin üzerine döküyoruz ve soğumasını bekliyoruz.

Beyaz çikolatamızı benmari usulü eritip karamelimizin üzerine döküyoruz.

(Ve bu kısımda da aksaklıklar peşimizi bırakmadı. Yiğenim bu tarifin yapımında bana yardım etmek istediği için ve çikolatayı eritirken içine su kaçırdığı için çikolatamız katılaştı ve biz üzerine krema dökmek zorunda kaldık.)

Kurabiyelerimiz oda sıcaklığına geldikten sonra, kare şeklinde dilimleyip servis ediyoruz.

Bizde yaşanan tüm olumsuzluklara rağmen sonuç çok leziz ve değişik bir kurabiyeydi…

Afiyet olsun. :)

VN:F [1.1.6_502]
Rating: 6.4/10 (11 votes cast)
Related Posts with Thumbnails

Bunlar da Var!

Tags: , , , ,

9 Responses to “Çikolata ve Karamelli Kurabiye”

  1. # aslıon 20 Tem 2009 at 08:46

    Ellerine sağlık canım nefis gözüküyor mutlu bir hafta geçirmen dileğiyle..

    VA:F [1.1.6_502]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  2. # Kendimceon 20 Tem 2009 at 09:54

    demokrasilerde çareler tükenmez resimden gördüğüm kadarı ile çok lezzetli olsa gerek ellerine sağlık

    VA:F [1.1.6_502]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  3. # zehraon 20 Tem 2009 at 23:47

    Yasemincim bence koyulaşmaması daha bir iyi olmuş! harika görünüyor, hatta çok çekici
    Bu tarifini denemek istiyorumm..kesinlikle!

    ellerine sağlık canım
    sevgiler

    VA:F [1.1.6_502]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  4. # neslihanon 22 Tem 2009 at 12:44

    Yaseminciğim şahane bu kurabiyeler.browni gibi görünüyorlar.ellerine sağlık canım.sevgilerimle….

    VA:F [1.1.6_502]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  5. # tijenon 22 Tem 2009 at 12:58

    Bu ara her tür tatlıdan yiyebilirim gibi geliyor. Öyle bir tatlı iştahı. Hayırdır inşallah! (Sesini özledim Yasemin’ciiiiim!!!)

    VA:F [1.1.6_502]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  6. # papatyasofrasion 26 Tem 2009 at 03:46

    slm yasemin hanım kurabiyeler cok güzell görünüyor ellerinize saglık. yasemin hanım sitenizi uzun zamandır sessiz bir şekilde takip ediyorum ne güzel tarifler eger izin verirseniz bu güzel tariflerinizi yeni acılmış olan sitemde yazabilirmiyim kaynagın size ait oldugunuda yazarak:) sevgiler.

    VA:F [1.1.6_502]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  7. # didemon 28 Tem 2009 at 20:55

    ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYORLAR CANIM …ÇOK TA ŞIKLAR..ELLERİNE EMEKLERİNE SAĞLIK.LSTEME YAZDIM MUTLAKA DENİYECEĞİM
    SANA BİR SEY SORMAK İSTİYORUM.BENDE BLOĞUMU TASIYIP ÖZEL SİTE AÇMAK İSTİYORUM…BANA ÖNEREBİLECEĞİN BİR YER VARMI?

    VA:F [1.1.6_502]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  8. # sarımutfak-handeon 30 Tem 2009 at 14:21

    çok değişik pasta gibi maşallah ellerine sağlık

    VA:F [1.1.6_502]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  9. # melekon 12 Oca 2010 at 15:42

    yaaa bu yapıldığında ben nerdeydim ?? :((( muhteşem görünüyor… baştan çıkarıcı.. :)) ağlıycaaaammmm…

    VA:F [1.1.6_502]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Trackback URI | Comments RSS

Leave a Reply